В этом рецепте подружились чечевица и кабачок Попробуйте приготовить кабачковые оладушки с чечевичной мукой. Это нежное и полезное блюдо никого не оставит равнодушным, а на приготовление уйдёт всего 30 минут.
На две-три порции понадобятся:
250 г кабачков;
120 мл молока;
30 г петрушки;
30 г зеленого лука;
130 г муки из красной чечевицы;
25 г яичного порошка или 1 куриное яйцо;
15 г оливкового масла;
1 чайная ложка разрыхлителя теста;
соль, перец, масло для жарки.
Кабачок чистим, режем, выбираем сердцевину и натираем на крупной тёрке. В овощную массу добавляем мелконарезанную зелень и молоко. Затем вводим чечевичную муку, разрыхлитель теста и яичный порошок или сырое куриное яйцо.
Тесту советуют отдохнуть минут 15-30. Затем выкладываем его столовой ложкой в разогретое масло. Жарить достаточно по три минуты с каждой стороны. Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, промакиваем, чтобы избавиться от лишнего масла.
Кабачковые оладьи с чечевичной мукой подаем горячими, с пылу – жару.