Острый медовый барбекю-соус (Spicy Honey Barbecue Sauce) - это вариация классического барбекю-соуса, обогащенного острым вкусом и сладостью меда. Этот соус объединяет в себе пикантные и сладкие элементы, делая его отличным дополнением к гриль-блюдам и закускам. Он разработан с целью придать дополнительный слой вкуса и аромата мясу и другим продуктам, готовящимся на гриле.
- Страна происхождения: Соединенные Штаты Америки
- Основной ингредиент: Мед
Ингредиенты в граммах:
- Мед - 120 г
- Кетчуп - 180 г
- Табаско (или другой острый соус на ваш выбор) - 2 ст. ложки (или по вкусу)
- Соевый соус - 2 ст. ложки
- Горчица - 1 ст. ложка
- Соль - 1 ч. ложка
- Черный перец - 1/2 ч. ложки
- Чеснок (измельченный) - 2 зубчика
Пошаговый рецепт:
- В небольшой кастрюле соедините мед, кетчуп, табаско, соевый соус, горчицу, соль, черный перец и измельченный чеснок.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения, периодически помешивая.
- Как только соус начнет кипеть, уменьшите огонь и дайте ему кипеть на слабом огне, помешивая время от времени, в течение 10-15 минут, или пока соус не станет более густым.
- Попробуйте соус и, при необходимости, отрегулируйте остроту, добавив больше табаско.
- Когда соус достигнет желаемой консистенции и вкуса, уберите его с огня и дайте остыть.
- Перелейте готовый острый медовый барбекю-соус в стеклянную банку или другой контейнер и закройте его крышкой.
К чему подается соус:
Острый медовый барбекю-соус идеально подходит для маринования мяса перед жаркой на гриле, а также для приправления уже готовых барбекю-блюд, таких как ребрышки, курица, бургеры и бараньи ребра. Его также можно использовать как соус для закусок, таких как картофель фри или куриные крылышки.
Интересные факты о соусе:
- Соусы на основе меда и острого перца имеют давние традиции в кулинарии, их комбинация создает уникальный баланс сладости и остроты.
- Острый медовый барбекю-соус - это популярный элемент американской кухни, особенно в регионах, известных своими барбекю-традициями, такими как Техас и Каролина.
- Мед в этом соусе помогает балансировать остроту и придает ему глубокий и насыщенный вкус.
