Соус Каджун тартар (Cajun Tartar Sauce) - это американский вариант классического тартар-соуса, обогащенный ароматом и острым вкусом каджунской кухни. Этот соус придает блюдам пикантность и вкус, делая его отличным дополнением к рыбе, морепродуктам и фрикаделькам. Он обычно подается как приправа к жареным и жарким блюдам.
- Страна происхождения: Соединенные Штаты Америки, вдохновленный каджунской кухней из штата Луизиана.
- Основной ингредиент: Майонез
Ингредиенты в граммах:
- Майонез - 200 г
- Кисло-сладкий огурец (нарезанный мелко) - 2 шт.
- Лук (нарезанный мелко) - 1/4 луковицы
- Сельдерей (нарезанный мелко) - 1 ст. ложка
- Лимонный сок - 1 ст. ложка
- Каджунская приправа - 1 ч. ложка (или по вкусу)
- Соль - 1/2 ч. ложки
- Черный перец - 1/4 ч. ложки
- Укроп (нарезанный) - 2 ст. ложки (по желанию, для аромата и украшения)
Пошаговый рецепт:
- В глубокой миске соедините майонез, кисло-сладкие огурцы, нарезанный лук и сельдерей.
- Добавьте лимонный сок, каджунскую приправу, соль и черный перец.
- Перемешайте все ингредиенты тщательно до получения однородного соуса.
- Попробуйте соус и, при необходимости, отрегулируйте количество каджунской приправы, соли и перца в соответствии с вашими предпочтениями.
- Если желаете, добавьте нарезанный укроп для аромата и свежести.
- Перелейте Каджун тартар в стеклянную банку или другой контейнер, прикройте крышкой и храните в холодильнике до использования.
К чему подается соус:
Соус Каджун тартар идеально подходит для приправления рыбных блюд, особенно жареной или панированной рыбы, креветок и других морепродуктов. Он также может использоваться как приправа для фрикаделек, сэндвичей и жареных картофельных блюд.
Интересные факты о соусе:
- Каджунская кухня - это кулинарное направление, характерное для штата Луизиана, в США. Она известна своей остротой и богатым вкусом. Каджунская приправа, используемая в этом соусе, содержит специи, такие как паприка, чеснок, лук и перец.
- Соус Каджун тартар обычно подается в южной американской кухне, особенно в Луизиане, где она является частью кулинарного наследия этого региона.
- Кисло-сладкие огурцы добавляют соусу характерный вкус и текстуру.
