Соус "Лимонно-чесночный" (Lemon Garlic Sauce) - это свежий и ароматный соус, который сочетает в себе яркость лимона и насыщенность чеснока. Этот соус прекрасно подходит для приправления различных блюд, добавляя им яркий цитрусовый акцент и аромат чеснока. Он широко используется в разных кухнях и популярен благодаря своей универсальности.
- Страна происхождения: Изначально точное происхождение соуса "Лимонно-чесночный" сложно установить, так как аналогичные соусы и маринады на основе лимона и чеснока встречаются в различных кулинарных традициях.
- Основной ингредиент: Лимон
Ингредиенты в граммах:
- Сок лимона - 3 ст. ложки (примерно 45 мл)
- Чеснок (измельченный) - 2-3 зубчика
- Оливковое масло - 100 мл
- Соль - 1/2 ч. ложки
- Черный перец - 1/4 ч. ложки
- Петрушка (нарезанная) - 2 ст. ложки (по желанию, для аромата и украшения)
Пошаговый рецепт:
- Выжмите сок из лимонов и нарежьте чеснок на мелкие кусочки.
- В глубокой миске соедините сок лимона и измельченный чеснок.
- Постепенно добавляйте оливковое масло, непрерывно взбивая миксером или венчиком, чтобы обеспечить эмульгацию (смешивание масла с лимонным соком).
- Добавьте соль и черный перец. Перемешайте.
- Если желаете, добавьте нарезанную петрушку для аромата и свежести.
- Попробуйте соус и, при необходимости, отрегулируйте количество соли и перца, а также консистенцию соуса, добавив больше масла или лимонного сока по вкусу.
- Перелейте "Лимонно-чесночный" соус в стеклянную банку или другой контейнер, прикройте крышкой и храните в холодильнике до использования.
К чему подается соус:
Соус "Лимонно-чесночный" идеально подходит для приправления салатов, морепродуктов, курицы и рыбы. Он также может использоваться как маринад для жареного или гриль-мяса. Этот соус добавляет яркость и свежесть блюдам.
Интересные факты о соусе:
- Соусы, основанные на лимоне и чесноке, являются распространенными в различных кулинарных традициях, от средиземноморской до азиатской.
- Лимон добавляет соусу яркость и кислинку, а чеснок - насыщенный аромат и вкус.
- Этот соус может быть адаптирован под разные вкусы, например, добавив травы, мед или специи для получения различных вариаций вкуса.
