Приветствую всех!
Буквально на днях, я вернулась из очередной винной экспедиции, которая в этот раз проходила в Краснодарском крае.
За время путешествия я посетила несколько виноделен на которых ранее не бывала и вы уже можете посмотреть несколько видеовпечатлений, а в дальнейшем будет подробный рассказ о всех посещенных винных предприятиях и конечно обзоры вин.
Сегодня же, предлагаю вашему вниманию сравнительный обзор 4-х вин из сорта винограда Каберне Совиньон рожденных на Таманском полуострове.
Я выбрала этот сорт, так как именно он был главным именинником сентября.
Его день, международное винное сообщество, празднует не только 30 августа, но и 7 сентября.
А почему Таманский полуостров, потому что именно с него началось мое путешествие, более того, именно здесь сконцентрирована самая большая площадь российских виноградников и наконец, именно на Тамани находятся самые известные и крупные винодельни нашей страны.
Вот как раз их продукцию я и взяла за основу сегодняшнего обзора.
Итак, встречайте: 4 Каберне Совиньона и 4 таманские винодельни.
Чье же вино окажется лучшим!?
Для чистоты эксперимента я выбрала вина одного года урожая и с похожими методами производства, все они относятся к резервным линейкам и претендуют на звание одних из лучших представителей от каждого винного хозяйства.
Что же, не буду больше вас томить и перейду непосредственно к обзору.
Образец 1:
Вино Millstream Cellar "Каберне Совиньон", 2020
Красное, сухое ❤️
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, Мильстрим 🇷🇺
🍇 Каберне Совиньон 100%
Алкоголь: 13,5%🍷
Особенности производства:
К коллекции «Cellar», по утверждению производителей, относятся уникальные вина.
- Для их создания, виноград собирают вручную с самых лучших участков собственных виноградников Мильстрим
- При производстве используются технологии, обеспечивающие безукоризненное качество вина
- Готовые вина выдерживают 6 месяцев в дубовых бочках
- После розлива производится дополнительная выдержка в уникальном подземном винохранилище на протяжении 2-х лет
🥸 Что в вине нашла я:
Ох, друзья, в этом вине я нашла все что угодно, за исключением Каберне Совиньона 🤔
Первым делом ко мне навстречу из недр бокала вышел добротный, насыщенный компот из сухофруктов с преобладанием груши дички.
Затем добавился легкий душок недорогого растворимого кофе, отодвинув в сторону компотность и выдвинув на первый план кислинку чуть подгорелых на солнце ягод.
Что касается вкусовых ощущений, то здесь можно отметить хорошую танинность и легкую кислинку со вкусом все тех же сушеных ягод и фруктов.
Под самый конец, вино немного сгладилось, появилась легкая сливочность, древесность, рябиновость и просочилась капелька зеленого перца, но все это было как-то скучно, неинтересно, И если в начале напиток имел какую-никакую индивидуальность, то в конце она полностью потерялась.
Пить данное вино без хорошей закуски оказалось невероятно трудно. Удовольствия и радости подобный экземпляр, к сожалению, не принес.
Моя оценка: 👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 800 руб.): 👍👍👍
Образец 2:
Вино "Chateau Tamagne" Reserve, Cabernet, 2020
Красное, сухое ❤️
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, Шато Тамань 🇷🇺
🍇 Каберне Совиньон 100%
Алкоголь: 13%🍷
Серия выдержанных вин "Шато Тамань" Резерв также позиционируется, как линейка уникальных вин премиум-класса, которые изготавливаются из отборного винограда и выдерживаются в дубовых бочках или в резервуарах из нержавеющей стали. Все вина коллекции выпускаются в ограниченном количестве.
Особенности производства:
- Вино производится из винограда, собранного вручную с лоз старше 20 лет на виноградниках Таманского полуострова
- После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского и американского дуба
🥸 Что в вине нашла я:
Второй образец, к сожалению, также не поразил моего воображения.
По большому счету, его можно охарактеризовать «Вино как вино», без особенных изысков и замысловатых хитросплетений.
Более того, даже то что было найдено в бокале не вызвало у меня приятных впечатлений.
Слишком ярко доминирующий «маринадно-соломенный» дух обидно спрятал за собой промелькивающую вдалеке более приятную вкусоароматику вишни и черной смородины.
Рекомендую, перед употреблением, вино или декантировать или дать подышать не менее часа. Это позволит чуть сгладить самые неприятные ощущения и ускорить процесс высвобождения более вкусных ароматов.
И конечно, иметь при себе запас хорошего гастросопровождения в виде мясных и пряных овощных блюд.
Моя оценка: 👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 800 руб.): 👍👍👍+
Образец 3:
Вино Golubitskoe Estate, Cabernet Sauvignon Reserve, 2020
Красное, сухое ❤️
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, Golubitskoe Estate / Villa Romanov 🇷🇺
🍇 Каберне Совиньон 100%
Алкоголь: 13,7%🍷
Особенности производства:
- Вина производятся исключительно из винограда с собственных виноградников компании
- Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости
- Винификация протекает в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре
- Выдержка вина осуществляется в бутах из скальной породы кавказского дуба и французских дубовых бочках, которые изготавливаются именитыми бондарями
🥸 Что в вине нашла я:
А вот здесь, в отличие от предыдущих вариантов, все оказалось намного приятнее и дружелюбнее.
Бокал, с первого же глотка, одарил вкусом и ароматом сочной черной смородины, приятной терпкостью и легкой сластинкой.
Далее, напиток обогатился переливами теплого дерева, кусочка кожи, а также, горстями черных ягод (ежевика, шелковица), лакрицы и зеленой листвы.
И все это, как я писала выше, сопровождалось приятным сладковатым и чуть пряным глотком.
Вино прекрасно и само по себе, а также, доставит вам радость в компании с сырами, копчеными колбасами и жаренным мясом.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 1000 руб.): 👍👍👍👍👍
Образец 4:
Вино "100 оттенков красного" Каберне Совиньон, 2019
Красное, сухое ❤️
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, Фанагория 🇷🇺
🍇 Каберне Совиньон 100%
Алкоголь: 14%🍷
Данный образец немного отличается от предыдущих конкурсантов:
1. Годом рождения (2019)
2. Более длительной выдержкой
Но при этом, также относится к премиальной линейке вин.
Более того, данный вариант относится к лимитированной коллекции «100 оттенков надежды». Здесь, на этикетках вы можете увидеть изображения картин молодых российских художников.
Авторы работ изобразили на своих полотнах пространство внутреннего спокойствия и безмятежности, мысленно возвращаясь в которое, каждый из живописцев находит силы творить.
У всех четырех художников:
Дуни Захаровой
Ахмата Биканова
Якова Хомича
Люси Соловьевой
точка опоры залита светом, рассветными или закатными лучами, что напоминает о солнечном крае, где раскинулись виноградники «Фанагории».
Особенности производства данного вина:
- Вино создано из отборного винограда выращенного на фанагорийских виноградниках Таманского полуострова
- Для выращивания винограда используются самые передовые технологии, урожай собирают исключительно вручную
- После тщательной сортировки и отделения гребней ягоды подвергают ферментации при регулируемой температуре
- В дальнейшем вино выдерживается не менее 12 месяцев в дубовых бочках, а после розлива - ещё не менее 6 месяцев непосредственно в бутылке.
🥸 Что в вине нашла я:
И наконец, заключительный четвертый образец, который также, во время дегустации, доставил только самые приятные впечатления.
Очень глубокое, томное вино с теплой древесно-смолистой ароматикой в компании чернично-смородиновой сливочности, с постепенно добавляющимися вишневыми брызгами и под занавес, вспыхивающее ярким ароматом лесных фиалок.
Отличное, многогранное вино для тихого медитативного вечера.
Будет прекрасно и с тарелочкой ароматного сыра и с колбасами и конечно отлично подойдет к мясным блюдам, желательно приготовленным на открытом огне.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 1300 руб.): 👍👍👍👍👍
Вот мы и подошли к завершению обзора.
Как интересно, что вина рожденные в один год, примерно в одной местности из одного и того же сорта винограда могут быть столь разнообразны!
От чего это может зависеть?
Думаю, что, как от почвенного состава, особенностей сбора и нюансов переработки, так и от вкуса и таланта виноделов.
А что об этом думаете вы?
У меня же на сегодня все, прощаюсь с вами до новых встреч и как обычно, жду ваши комментарии и интересные рассказы 👍🌊🍷
И не забудьте посмотреть коротенькие видеовпечатления о посещенных винодельнях в специальной рубрике: