Грузинский соус к шашлыку (тот самый рецепт из СССР)

Грузинский соус к шашлыку (тот самый рецепт из СССР)

Этот грузинский соус к шашлыку - настоящая жемчужина в мире шашлыковедения. Он обладает уникальным вкусом, который переносит вас в атмосферу старых времен и воспоминания о вкусных шашлыках на день города. Он придает мясу невероятную сочность и аромат грузинских специй.

Для полного наслаждения рекомендуем подавать его в компании с холодным грузинским вином или свежим гранатовым соком. Грузинский соус к шашлыку - это вкус прошлого, который становится незабываемым в настоящем.

Ингредиенты:

• Томатная паста - 300 г
• Кинза - пучок (нарежьте мелко)
• Базилик - пучок (нарежьте мелко)
• Лук репчатый - 1 средний лук (мелко нарезанный)
• Растительное масло - 1 столовая ложка
• Уксус - 1 столовая ложка
• Сахар - 2 столовые ложки
• Соль - 1 столовая ложка (без горки)
• Черный перец - 1 чайная ложка
• Перец чили (по желанию) - 1/3 чайной ложки
• Паприка - 1 чайная ложка
• Вода - по необходимости

Приготовление:

1. В глубокой миске соедините томатную пасту, мелко нарезанную кинзу, мелко нарезанный базилик и мелко нарезанный лук репчатый.
2. В другой миске смешайте растительное масло, уксус, сахар, соль, черный перец, перец чили (по желанию) и паприку. Это будет вашим дрессингом.
3. Постепенно добавляйте дрессинг к смеси томатной пасты и тщательно перемешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
4. По необходимости добавте воду, чтобы достичь желаемой консистенции.
5. Оставьте томатный соус в холодильнике на несколько часов, чтобы ароматы хорошо соединились и соус остыл.
6. Дегустируйте и при необходимости корректируйте вкус, добавляя больше соли, перца, сахара или уксуса по своему вкусу.
7. Готовый томатный соус подавайте к шашлыку или другим блюдам. Он отлично подходит как дип или соус для маринования.

Приятного аппетита!