🍧🥪Пищевые продукты - используются человеком для питания, как источники энергии и пищевых веществ.
Пищевые вещества, или нутриенты, - это - химические вещества составные части пищевых продуктов, которые организм использует для
✅построения,
✅обновления
✅и исправления своих органов и тканей,
✅а также для получения из них энергии для выполнения какой -либо работы.
Различают две группы пищевых веществ.
⏺️Одна группа называется основными пищевыми веществами, или макронутриентами
⏺️Другая группа - микронутриенты к ним относятся витамины и минеральные вещества.
🥖🧈🍗Макронутриенты, или основные пищевые вещества:
🍗белки,
🧈жиры
🥖и углеводы-нужны человеку в количествах, измеряемых несколькими десятками граммов❗
💪Основными пищевыми веществами они называются потому, что дают при окислении энергию для выполнения всех функций организма.
🫑Микронутриенты (витамины и минеральные вещества)🌱
находятся в пище в очень малых количествах
🌱в миллиграммах
🌱или микрограммах.
Они не являются источниками энергии, но участвуют в усвоении энергии
пищи, в регуляции функций осуществлении процессов роста и развития организма.
❗Среди всех пищевых веществ есть такие, которые не образуются в организме человека.
👉Эти пищевые вещества называются незаменимыми, или эссенциальными.
Они обязательно должны поступать с пищей. ❗
☠Отсутствие в пище любого из этих пищевых вещест приводит к заболеванию, а при длительном
недостатке к смерти, независимо от того много или мало нужно такого вещества.❗
🥑Другие пищевые вещества могут образовываться в организме человека из незаменимых пищевых веществ.
Поэтому они называются заменимыми, т.е. их можно заменить имея в достатке незаменимые пищевые вещества.
Однако заменимые пищевые вещества также должны поступать с пищей в определенных количествах, так как они служат источником энергии.🔥
В настоящее время известно 45 незаменимых пищевых веществ, которые не могут образовываться в организме, и единственным источником их является еда.
Я писала о них в предыдущем посте.
"Незаменимые пищевые вещества, которые должны поступать с едой."