Рассказываем, как правильно подобрать десерты и почему стандартное "150 гр на человека" не всегда является корректным.
Сколько нужно торта на одного человека?
На многих ресурсах вы найдете стандартную цифру в 150 гр. торта на человека, что является не совсем корректным.
На вес кусочка, которого будет достаточно для одного человека, влияет вес самого торта.
Например, кусочки по 150 гр воздушного торта на основе бисквита, безе и легкого йогуртового крема могут оказаться достаточно большими, т.к. сам по себе торт очень легкий.
Однако, если вы возьмете 150 гр торта Красный бархат, то получите кусочек буквально на 2-3 ложки - сам торт, особенно вариант с кремом из творожного сыра со сливочным маслом, очень тяжелый. В данном случае рекомендуемая норма на одного человека составляет уже 200-250 гр.
В сложных ситуациях можно отойти от торта и рассмотреть такие варианты, как трайфлы (торт в отдельных стаканчиках), стандартные пирожные или в виде эскимо- они готовятся порционно и их достаточно выбрать равным количеству гостей.
Какой формы может быть торт?
Тут ответим просто - любой. Подробнее об этом мы написали в этой интересной статье.
Как долго делается торт?
Очень многое зависит от формы и технологии производства.
Некоторые торты можно сделать за 8 часов, а с некоторыми пирожными можно провести и 2 дня.
Мы не рекомендуем оформлять заказ на десерты не позднее, чем за 3-4 дня до мероприятия.
Подробнее про этапы производства тортов на заказ описали в этой статье.
