Фасоль и свеклу сварить отдельно до готовности. Коренья нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе спассеровать с жиром и томатом-пюре. Капусту нарезать шашками, картофель- кубиками. В кипящий бульон или воду положить капусту, довести снова до кипения, добавить коренья, картофель, свеклу, нарезанную ломтиками{ отвар от свеклы сохранить}, и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить фасоль вместе с отваром, специи{ лавровый лист, перец}, влить белый соус, процеженный отвар свеклы и заправить солью, сахаром и уксусом по вкусу.
