Сварить в мясном бульоне кости от ветчины или копченую свиную грудинку. Овощи нарезать соломкой. Подготовить свеклу и сварить борщ: одновременно приготовить свекольный настой. Подавать борщ с куском прогретой вареной говядины , ветчины и сосиской, нарезанной поперек батончика, сметаной и зеленью.
