Рассольник на зиму в банках -это заготовка из порезанных овощей,с обязательным добавлением огурцов и перловки.Очень удобная заготовка при приготовлении рассольника.
Огурцы-1,5 кг
Морковь-500
лук-500
Помидор-1кг
перловая крупа-250
масло растительное-190
сахар-2ст.л
соль-2ст.л
Овощи очистить,помыть и измельчить.Лук и огурцы порезать кубиками.Перловку замочить и отварить до полуготовности.
В спецальную кастрюлю налить растительное масло и в нем до румянного цвета обжарить лук.
К луку добавить морковь.Я взяла замороженную с того года.
В течении 4 мин,помешивая пожарить ее до мягкости.
Предварительно измельчить помидоры на мясорубке.
Залить помидорной смесью и тушить на медленном огне 20 мин.
Добавим перловую крупу .15 мин она должна томиться.
В последнюю очередь добавляем ,нарезанные кубиками,огурцы.
Тушим 10 мин.Затем добавим соль,сахар,уксус.Пробуем.Корректируем под свой вкус.5 мин и готово.Закрываем в стерильные банки.Укутываем чем -то теплым до остывания.Рекомендую приготовить.Быстрый и вкусный рассольник вам зимой обеспечен.
- Подпишись,поставьте лайк пожалуйста.Буду очень рада.