"Что может быть лучше вкусного и сытного ужина после тяжёлого трудового дня?" - спросите вы. А я отвечу: "Только вкусный и сытный ужин, приготовленный практически со скоростью света!"🤣 И сегодня представляю вашему вниманию именно такой рецепт💯
Для приготовления нам понадобится:
400 гр шампиньонов;
400 гр копчёной куриной грудки;
400 гр купатов из индейки;
1 кг спелых помидоров;
2-3 крупных баклажана;
3 крупных болгарских перца;
2 средние луковицы;
3 зубчика чеснока;
соль, сахар, чёрный молотый перец, растительное масло для обжарки (100 мл достаточно).
Приступаем к приготовлению? Начнём с баклажанов, так как они закладываются первыми. Баклажаны нарезаем достаточно крупными ломтиками (3×3×3 см - это как минимум), ведь они очень ужариваются. Присаливаем их слегка и отставляем в сторону. Теперь нарезаем лук полукольцами. И вот сейчас самое время поставить казан на огонь и налить в него растительное масло (оно должно раскалиться). Пока ждём казан, можно нашинковать остальные продукты: болгарский перец нарезаем соломкой (ширина 1,5-2 см), помидоры - дольками и посыпаем их сахаром, чтобы убрать лишнюю кислоту (размер их чуть больше, чем у баклажановых ломтиков), грибы - на 4 части, купаты - тоже на 4 части, куриную грудку - кубиками (4×4×4 см), чеснок будем ложить целиком. Все размеры указала вам приблизительные. В этом блюде главное, чтобы чувствовался вкус каждого ингридиента. Соответственно, если продукты нарезать мелко, то получится не рагу, а икра. А нам этого не нужно😉 Совет: начинайте готовить, когда у вас, как минимум, половина продуктов будут подготовлены!!!
Дальше всё по классике! Баклажаны слегка отжимаем, удаляя лишнюю жидкость, и отправляем в раскалённое масло. Обжариваем их до легкой румянности.
Затем вынимаем баклажаны... И понеслось: дальше приготовление идёт очень быстро. Отправляем обжариваться лук до золотистости. Сразу закидываем и чеснок.
Дальше в ход идёт болгарский перец. На его обжарку уходит где-то минуты 2-3.
Затем добавляем грибы и обжариваем ещё минут 5.
Теперь пришла очередь куриной грудки. Её просто прогреваем 1-2 минуты, перемешав с другими продуктами в казане.
Добавляем помидорчики и перемешиваем, обжариваем 2 минуты.
Добавляем баклажаны и обжариваем до момента, когда помидоры дают сок. Немного присаливаем и перчим. Не забываем, что баклажаны у нас уже солёные, также как и куриная грудка.
Когда помидорчики дали сок, можно выкладывать купаты.
Все предыдущие манипуляции делаются на сильном огне и при открытой крышке. А когда последний продукт оказывается в казане, огонь убавляем и накрываем казан крышкой. Тушим 5-7 минут, закидываем зелень, перемешиваем и пробуем на соль-перец (при необходимости досаливаем).
Вот и наш шедевр - РАГУ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ! Супервкусно: все ингридиенты в этом блюде просто идеально "подружились", лёгкий вкус копчёности куриной грудки добавил пикантности, ну и конечно же, не передаваемый аромат дымка💣 Гипербыстро: на всё приготовление, вместе с подготовкой продуктов, уходит максимум 40-45 минут, а если есть помощники, то вообще минут 30. Ну и, как видите, никаких заморочек: стругай, бросай, мешай и лопай😆
Готовьте с душой, кушайте с аппетитом и будет вам счастье😉