Хинкали - это одно из самых популярных блюд в грузинской кухне. Это маленькие шарики из тонкого теста, внутри которых находится сочная начинка. Обычно используется мясная или овощная начинки, но вариации могут быть различными.
История
Хинкали - это национальное блюдо Грузии, которое уходит своими корнями в древние времена. Кто именно придумал это вкусное блюдо, неизвестно, но считается, что она появилась в окрестностях Тбилиси. В первые годы своего существования хинкали были блюдом для бедных, потому что готовить их было легко и дешево. Со временем хинкали стали популярными и воспринимаются как одно из самых любимых блюд национальной кухни Грузии. Сегодня хинкали можно найти во многих ресторанах, кафе и уличных ларьках.
Рецепт
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 граммов пшеничной муки
- 250 граммов воды
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1/2 чайной ложки соли
Для начинки:
- 500 г. фарша из говядины
- 1 большая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 2 столовые ложки кинзы, измельченной
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Для теста смешайте муку, яйцо, воду, растительное масло и соль в большой миске. Замешайте тесто до гладкости и упругости.
2. Нарежьте лук и чеснок, положите в миску. Добавьте кинзу, соль и перец. Перемешайте.
3. Раскатайте тесто в тонкий лист и вырежьте с помощью стакана круги диаметром 7-10 см.
4. На каждый круг поместите 1-2 чайные ложки начинки.
5. Возьмите края теста и соедините их вместе, чтобы получилась полусфера.
6. Поместите полусферы в пароварку и варите около 20 минут.
7. Подавайте горячими, посыпанными свежей петрушкой или кинзой.
Приятного аппетита!