Невероятно вкусный и сочный! На праздники и будни. Рулет из лаваша с курицей и грибами - интересный вариант сытной закуски на скорую руку. Запеченная курочка и жареные грибы в сочетании с хрустящими овощами и нежным сливочным сыром придают рулету незабываемый вкус.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лаваш тонкий-160 грамм
НАЧИНКА:
-Куриное филе-300 грамм
-Шампиньоны-300 грамм
-Плавленный сыр-200 грамм
-Помидоры-150 грамм
-Маринованные огурцы-80 грамм
-Лук- 1 штука
-Петрушка (4 веточки)
-Укроп ( 4 веточки)
-Растительное масло- 2 стол ложки
-Перец, соль (по вкусу)
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ШАГ 1:
Как сделать рулет из лаваша с курицей и грибами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобится тонкий армянский лаваш. Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.
ШАГ 2:
Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте пластинками.
ШАГ 3:
Куриное филе вымойте, обсушите. Посолите, поперчите. По желанию можете посыпать филе другими специями по вкусу. Заверните филе в фольгу и запеките в духовке при 180°С около 25 минут до готовности. Запекание в духовке можете заменить на варку или обжаривание курицы в сковороде.
ШАГ 4:
Готовую курицу разберите на волокна.
ШАГ 5:
У помидоров удалите влажную сердцевину с семенами, мякоть нарежьте полосками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. Помидоры можете заменить на болгарский перец или вареную морковь.
ШАГ 6:
Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками или кружочками.
ШАГ 7:
Луковицу нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете совсем его не добавлять.
ШАГ 8:
Укроп и петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
ШАГ 9:
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы до золотистого цвета. В конце грибы посолите, поперчите. О том, как правильно выбрать растительное масло и сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
ШАГ 10:
Лаваш смажьте плавленым сыром. Сверху распределите куриное филе, жареные грибы, помидоры и маринованные огурцы. Все посыпьте измельченной зеленью. Плавленый сыр можете заменить на любой другой, по вашему вкусу. Если выбираете твердые сыры, натрите их на терке. О различных видах сыров читайте в статье в конце этого рецепта под шагами.
ШАГ 11:
Сверните лаваш плотным рулетом и заверните в пищевую пленку. Положите рулет в холодильник на 1 час для пропитки.
ШАГ 12:
Охлажденный рулет с курицей и грибами нарежьте на порционные кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!