Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами семейным рецептом домашних пельменей, который является настоящей классикой. Для многих из нас, пельмени ассоциируются с уютом и теплом дома, и приготовление их своими руками - это не только вкусное блюдо, но и возможность вспомнить детство. Давайте начнем!
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 чашки муки
- 1 яйцо
- 1/2 чашки воды
- 1/2 чашки молока
- 1/2 чайной ложки соли
Для начинки:
- 300 г мясного фарша (говядина, свинина, курица, или их сочетание)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: специи (тимьян, паприка, карри)
Для подачи:
- Сметана или соус на ваш выбор
- Зелень для украшения (петрушка или укроп)
Инструкции:
- Готовим тесто: В глубокой миске смешайте муку и соль. В отдельной миске взбейте яйцо, затем добавьте в него воду и молоко. Постепенно добавляйте жидкую смесь в муку, постоянно перемешивая, пока не получится однородное тесто. Если тесто слишком липкое, посыпьте муки. Заверните тесто в пленку и оставьте отдыхать в течение 30 минут.
- Готовим начинку: Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на сковороде с растительным маслом до мягкости и золотистости. Добавьте мясной фарш и обжаривайте его до полной готовности, разбивая комки. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу.
- Формируем пельмени: Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть на тонкую пластину, при помощи скалки. Вырежьте круги с помощью стакана или формы для пельменей.
- Начинка и складывание: На каждый круг положите небольшое количество начинки. Сложите круг пополам, чтобы получить полукруг с начинкой. Заверните края, чтобы получить форму пельменя.
- Варим пельмени: Для приготовления пельменей, приведите кипящую воду в большой кастрюле, добавьте соль и немного растительного масла. Когда вода закипит, аккуратно опустите пельмени в кипящую воду. Пельмени готовы, когда они всплывают на поверхность и варятся еще 3-4 минуты.
- Подаем пельмени: Подавайте домашние пельмени горячими, посыпанными свежей зеленью и с соусом или сметаной на ваш выбор.
Эти домашние пельмени принесут удовольствие всей вашей семье. Наслаждайтесь вкусом и теплом, который они приносят в ваш дом!
