Привет всем, дорогие мои подписчики и гости моего канала!
В этом году я решила заготовить универсальную сушеную овощную смесь на зиму. В магазинах такая смесь в основном с различными добавками, с Е-шками, с солью.
Хорошую без химии найти сложно и она стоит достаточно дорого.
Не забываем поставить лайк и написать комментарий))
Все используемые мной пропорции я оставлю в конце статьи.
Также посмотрите видео рецепта на моем Канале:
Для овощной смеси я беру болгарский перец, морковь, сельдерей, лук и помидоры:
Болгарские перцы нужно вымыть, очистить от семян, плодоножек и перегородок:
Нарезаем перцы на такие мелкие кусочки:
У меня на канале есть еще рецепты вкусных заготовок на зиму. Ссылочку на подборку оставляю.
Репчатый лук нужно вымыть, очистить и мелко нарезать.
Сельдерей также нужно мелко нарезать:
Морковь нужно очистить, вымыть и натереть на крупной терке:
Помидоров нужно бы взять побольше, но у меня остался всего один. Нарезаем его на дольки и убираем жидкую мякоть, она нам больше понадобится.
Остальное нарезаем на мелкие кусочки:
Сушить овощи я буду в электросушилке. Для ягод и мелконарезанных овощей у меня предусмотрены такие сетчатые поддоны.
Распределяем равномерно сельдерей:
На другой поддон раскладываем помидоры:
Болгарский перец
Нарезанный лук
Распределяем морковь. Ее получилось 2 поддона.
Все овощи разложили. Теперь ставим поддоны друг на друга. Накрываем всё крышкой и выставляем температуру. Я сушу при 60 градусах.
Пересыпаем их в емкость и все хорошо перемешиваем. уже идеально высушенными.
Пересыпаем их в емкость и все хорошо перемешиваем.
Такую готовую овощную смесь можно добавлять в различные блюда, например, в супы, рагу, мясную подливу, котлеты. Вариантов множество.
Храню я смесь из овощей в таких закрытых стеклянных баночках.
Много места такие овощи не занимают. Зато все витамины сохранены!
Рецепт:
Сельдерей – 1 пучок
Морковь – 2 штуки (средние)
Лук репчатый – 2 головки
Болгарский перец – 2 штуки (красный и зеленый)
Помидоры – 2 штуки (крупные)