Если вы ищете вкусный и простой в приготовлении ужин, то эта запеканка понравится всем! Подавайте ее с салатом или овощами на пару, чтобы получить полноценный обед.
Используемые ингредиенты:
• Тыква — 500 г;
• Большая луковица;
• Белое вино — 50 мл;
• Яйца — 2 шт.;
• Изюм — 1/3 стакана;
• Фарш — 500 г;
• Половинка болгарского перца;
• Зубчик чеснока;
• Небольшая морковь;
• Оливки — 10 шт.;
• Соль — 1/2 чайной ложки;
• Масло для жарки;
• Чёрный перец — 1/2 чайной ложки.
Способ приготовления:
1. Лук и чеснок мелко измельчить. Болгарский перец нарезать кубиками. Подготовленные овощи обжарить на столовой ложке разогретого масла.
2. Морковь натереть и, когда лук станет полупрозрачным, добавить ее в сковороду к другим овощам. Влить 1-2 столовые ложки воды и готовить все еще примерно 2-3 минуты.
3. Добавить вино, увеличить огонь и готовить до тех пор, пока запах алкоголя не пропадет. После этого овощную смесь переложить в отдельную миску.
4. В этой же сковороде разогреть столовую ложку масла и слегка подрумянить фарш. Доводить его до полной готовности не нужно. Достаточно подержать 3-4 минуты. Обязательно посолить и поперчить. Затем мясо обязательно смешать с овощами.
5. Теперь можно заняться подготовкой оставшихся ингредиентов. Изюм следует на 5 минут залить горячей водой, а яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками.
6. Тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками и отправить в микроволновую печь на 15 минут, чтобы она размягчилась. После этого ее нужно превратить в пюре.
7. Сборку запеканки следует начинать с выкладывания в форму заготовки из овощей и мяса. Поверх этого слоя разложить нарезанные яйца, изюм и разрезанные пополам оливки. Сверху уложить слой тыквенного пюре. Отправить в духовку на 15-20 минут при 160-170°С.
Готовьте с удовольствием!
Советую посмотреть: