Заметили, как много в интернете гуляет фотографий брошенных грустных кабачков? На лавочках, у парадных, в парках… Почему-то именно кабачки остаются невостребованной частью урожая. А зря! В свежем виде они хранятся, действительно, не долго. Однако существует множество способов заготовки овощей на зиму =) Так что не берите кабачок на прогулку в парк – лучше приготовьте из него что-нибудь на зиму!
Хотите получать рассылку 📨об актуальных обработках и сезонные рекомендации по уходу за садом точно в срок? Подписывайтесь на мою🌿 рассылку тут.
Способы заготовки кабачков на зиму
Вот основные способы заготовки кабачков:
- Консервирование. Кабачки можно консервировать в целом виде, кусочками, а также в виде икры, пюре или салатов. Для консервирования кабачков используют различные специи и приправы, такие как соль, сахар, перец, чеснок, укроп, петрушка и другие.
- Заморозка. Кабачки можно замораживать в свежем виде, а также в виде пюре или икры. Замороженные кабачки можно использовать для приготовления различных блюд, таких как супы, рагу, запеканки и другие.
- Сушка. Кабачки можно сушить в духовке или на солнце. Сушеные кабачки можно использовать для приготовления различных блюд, таких как супы, рагу, соусы и другие.
- Маринование. Кабачки можно мариновать целиком, кусочками или в виде икры. Для маринования кабачков используют различные специи и приправы, такие как соль, сахар, уксус, чеснок, перец, укроп, петрушка и другие.
Наши материалы о применении удобрений и не только на mvagro.ru
Кабачковая икра
Ингредиенты:
- Кабачки - 3 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Помидоры - 2 кг
- Растительное масло - 1 стакан
- Соль - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Уксус 9% - 1/2 стакана
- Чеснок - 2 зубчика
Приготовление:
- Кабачки, лук, морковь и помидоры очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавить кабачки и жарить, помешивая, в течение 10 минут.
- Добавить помидоры, соль, сахар, уксус и чеснок.
- Тушить на медленном огне в течение 30 минут.
- Готовую икру разложить по банкам и закатать.
Об удобрениях для садовых растений я рассказываю в своем руководстве "Удобрения для вашего сада":
Запеченные кабачки
Пока делаете заготовки, можно и на ужин приготовить =)
Ингредиенты:
- Кабачки - 1 кг
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - 1 ч. л.
- Перец - 1/2 ч. л.
- Растительное масло - 1 ст. л.
Приготовление:
- Кабачки вымыть, разрезать на кружочки толщиной 1 см.
- Чеснок очистить и измельчить.
- Кабачки посолить, поперчить и посыпать чесноком.
- Смазать кабачки растительным маслом и выложить на противень.
- Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
- Можно посыпать сыром.
О том, какую профилактику провести, и как бороться с уже обнаруженными недугами, я рассказываю в своей методичке "Защита сада от болезней и вредителей":
Сушеные кабачки
Ингредиенты:
- Кабачки - 1 кг
- Соль - 1 ст. л.
Приготовление:
- Кабачки вымыть, очистить от семян и нарезать тонкими ломтиками.
- Выложить кабачки на противень и посолить.
- Сушить в духовке при температуре 50 градусов в течение 5-6 часов.
Маринованные кабачки
Ингредиенты:
- Кабачки - 1 кг
- Чеснок - 2 зубчика
- Укроп - 1 пучок
- Петрушка - 1 пучок
- Соль - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Уксус 9% - 1/2 стакана
- Вода - 1 стакан
Приготовление:
- Кабачки вымыть, очистить от семян и нарезать кружочками толщиной 1 см.
- Чеснок очистить и измельчить.
- Укроп и петрушку вымыть и мелко нарезать.
- В кастрюле смешать воду, соль, сахар, уксус и специи.
- Довести до кипения и кипятить в течение 5 минут.
- Опустить кабачки в кипящий маринад и варить в течение 5 минут.
- Добавить чеснок, укроп и петрушку.
- Разложить кабачки по банкам и закатать.
Вот видите, сколько вариантов! И это только заготовки =) Из свежих кабачков тоже можно много чего приготовить – не выбрасывайте. Если кто-то знает обалденный рецепт, пожалуйста, поделитесь в комментариях – спасем кабачок вместе =)
Подпишитесь на мою рассылку - и цены на ВСЕ информационные продукты будут для вас со скидкой! ПОДПИСАТЬСЯ 💌 Подпишитесь, откройте mvagro.ru - и убедитесь, что цены уменьшились!