Западные ученые считают, что сегодня человек, по крайней мере, взрослый, может легко отказаться от молока. И этот поступок обернется весьма интересными и даже полезными последствиями для организма.
Современный мир строится по другим принципам, так что человеку давно не нужно вести образ жизни предков. А это значит, что он может отказаться от кое-каких продуктов, которые раньше были необходимы для выживания.
Сейчас в магазинах — настоящее изобилие. На полках гораздо больше молочных продуктов, чем несколько десятков лет назад. Но западные ученые уверяют, что для взрослых молоко не так уж и важно. «Взрослым молоко не нужно, это не главный ингредиент в нашем рационе. Существует масса других продуктов, обогащенных кальцием и витаминами», — говорит Эми Шапиро, зарегистрированный диетолог ресурса Eat This, Not That и основатель Real Nutrition.
Последствия отказа от молока
Да, исследователи пришли к выводу: молоко не обязательно для здорового образа жизни. Конечно, это источник кальция, витамина А и D. Но эти элементы все равно попадают к вам вместе с другими продуктами, говори Шапиро. А если вы полностью откажетесь от молока, то с вами произойдет это:
1. Улучшится состояние кожи. Многие люди употребляют молоко, даже не предполагая, что их организм на самом деле не переносит лактозу! Как только человек уменьшает потребление молочных продуктов или вообще отказывается от них, то состояние кожи улучшается. Уменьшается количество прыщей, уходит экзема. Шапиро отмечает, что большая часть молочных продуктов в США производится с помощью беременных коров. У них повышен уровень гормонов, а это не лучшим образом сказывается на коже.
2. Кости могут стать хрупкими. Но это только в том случае, если вы откажетесь от молока, но не будете добирать кальций из других продуктов. Достаточно подобрать альтернативу молоку — и проблема будет решена. Главное не забывать о витаминах, а также физических упражнениях, которые укрепляют мышечный скелет.
3. Кишечник заработает, как часы. Действительно, после отказа от молока улучшается пищеварение. Эми Шапиро уверяет, что именно трудноперевариваемая лактоза влияет на газообразование и вздутие живота. Так что убирая молоко из рациона, вы делаете ваш желудок и кишечник более счастливыми.
4. Улучшится общее самочувствие. Есть и другие аллергические реакции связанные с молоком. Как пишут на godairyfree.org, существуют два самых распространенных заболевания, которые непосредственно связаны с коровьим молоком. Это синдром энтероколита, который вызван пищевым белком (FPIES), и эозинофильный эзофагит (EoE). В первую очередь от них страдает желудочно-кишечный тракт. К тому же молоко — главный фактор возникновения аллергии, так как в нем содержатся белки и пептиды, взаимодействующие с иммунной системой человека.
«В среднем стакане молока содержится около 60 гормонов. Если вы регулярно пьете его, то можете повысить уровень естественных гормонов в организме, а это как раз влияет на настроение. К тому же необходимые организму половые гормоны (эстроген и тестостерон) могут находится в дисбалансе», — говорит доктор Марк Хайман.
Однако ученые, хоть и провели несколько исследований, которые так или иначе описывают такой эффект, они уверяют, что придется собрать еще больше данных. А это значит, что нас ждут другие, не менее удивительные открытия о пользе и вреде молока.