Грузди – ценные грибы, которые растут целыми полянками. Найти их нелегко – они любят «прятаться» под землёй: каждый холмик может оказаться замаскированным груздём. Именно этот гриб особенно ценится при засолке: хрустящий, нежный, ароматный, он может стать украшением любого стола. И хотя грузди непросто готовить, долго вымачивать и менять воду, любители «тихой охоты» до поздней осени бродят по лесу, задаваясь вопросом, а когда «отходят» грузди? Когда следует ожидать последний слой?
Где растут грузди?
Грузди проявляют предпочтительность к определенным типам лесов и почве. Они преимущественно встречаются в лиственных и смешанных лесах, особенно где преобладают дубы, березы и сосны. Они предпочитают участки с хорошей освещенностью, а также с влажными и рыхлыми почвами. Наиболее известными местами роста груздей в России являются:
- Карельский перешеек: Район Прионежья, включая регионы Беломорья, Олонецкой губы, а также Карельского перешейка.
- Уральские горы: Уральский федеральный округ, включая такие регионы как Челябинская, Свердловская, Пермская области и Ханты-Мансийский автономный округ.
- Сибирь: Регионы Красноярского края, Кемеровской и Новосибирской областей, Алтайского края и Республики Бурятия.
- Центральные регионы: Московская, Тульская, Тверская и Владимирская области.
- Северо-Запад: Ленинградская область, включая Тихвинский, Волховский и Всеволожский районы.
Грузди бывают разных цветов и видов
Когда начинают расти грузди?
В России грузди начинают появляться примерно в середине и конце лета, когда установится достаточно влажная погода и станет теплее. Приблизительно это происходит в июле или августе в южных регионах, и в августе или сентябре в центральных и северных регионах страны.
Когда «отходят» грузди по видам?
Грузди весьма теплолюбивы и требовательны, как правило последний слой груздей заканчивается с первыми серьезными заморозками. В конце сентября найти целый и невредимый груздь достаточно сложно, только если осень была тёплая. Обычно сбор этих грибов завершается в середине сентября: первыми отходят «благородные» белые грузди, затем чёрные, а дольше всех держатся подгруздки, жёлтые тополёвые, и другие виды груздей.
Даты последнего слоя в 2023 году
Ещё в начале сентября 2023 года грибники со всей России радовались удачным сборам: урожай грибов в этом году действительно поражает. Однако, слой постепенно заканчивается, ожидается, что он завершится в 20-х числах сентября.
Когда заканчиваются последние грибы в лесу?
Какие признаки груздей есть в лесу?
- Этот гриб растёт «семейками»: если нашли один, обязательно поищите ещё.
- Верный спутник груздей – розовые сыроежки. Их скопление может подсказать, где прячутся грибочки.
- Берёзовые листья могут также подсказать, где есть грибы. Зарыться в палую берёзовую листву – любимое дело этих грибов.
Удачи в «тихой охоте»! Помните, что брать можно только те грибы, в которых вы уверены. Ранее мы рассказывали, когда отходят белые грибы и осенние опята.