Японская компания Fundodai придумала и создала прозрачный соевый соус, который уже привлек внимание потребителей за пределами Японии. Произведенный уникальной технологией, товар имеет необычный вид, ведь соевый соус, как правило, имеет темный цвет. Сначала соус заваривается обычным способом, а затем темный цвет удаляется с помощью запатентованного процесса. Конечный вид и вкус продукта настраиваются в соответствии с потребностями потребителей.
Новинка уже обрела своих поклонников. Благодаря уникальному виду были разработаны оригинальные рецепты бесцветных закусок, включая пудинг со заварным кремом, прозрачный рамен, рисовые пельмени и другие блюда. Но большой интерес вызвали кристальные картофельные чипсы. Они создаются из картофельного крахмала, смешанного с малым количеством картофельного пюре. Смесь формируется в виде чипсов, которые несколько часов запекаются в духовке и затем жарятся во фритюре.
Весь ассортимент этой необычной продукции можно рассмотреть в магазине, находящемся в районе Асакуса. Кроме того, компания экспортирует прозрачный соус на рынки за пределами Японии, причем 15% всей выручки составляют продажи за границей. Прозрачный соус всё больше становится популярным в Европе, Юго-Восточной Азии и Китае, где традиционные блюда, приготовленные с использованием соевого соуса, востребованы на кухне.