Креветки – это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Они содержат кальций, фосфор, железо, цинк, йод, витамины группы B, витамин A, E и другие необходимые организму вещества. Блюда из креветок подходят для любого стола, будь то праздничный ужин или повседневный обед.
Острые креветки по-азиатски
Сегодня мы приготовим острые креветки по-азиатски. Это блюдо получается невероятно ароматным и вкусным. Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм очищенных креветок среднего размера
- 2 столовые ложки растительного масла (лучше всего подойдет арахисовое или кунжутное масло)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный перец чили, мелко нарезанный (можно заменить 1/2 чайной ложки красного жгучего перца)
- 1 стебель лемонграсса, мелко нарезанный
- 1 столовая ложка имбиря, натертого на мелкой терке
- 1/2 чайной ложки куркумы
- сок 1 лайма
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- соль и перец по вкусу
- 1/4 чашки зеленого лука, мелко нарезанного, для подачи
Итак, приступим
- Разогреваем сковороду и вливаем в нее растительное масло. Обжариваем на среднем огне лук и чеснок в течение 2-3 минут до мягкости.
- Добавляем нарезанный красный перец чили, лемонграсс, имбирь и жарим еще 1 минуту, чтобы ингредиенты немного размягчились и выделили аромат.
- После этого кладем в сковороду креветки и жарим их около 2 минут с каждой стороны до розового цвета.
- Приправляем креветки куркумой, соком лайма, соевым соусом, коричневым сахаром, солью и перцем. Тщательно перемешиваем.
- Тушим креветки еще 3-4 минуты, чтобы соус слегка загустел.
- По желанию можно добавить немного воды, если соус получился слишком густым.
- Готовые острые креветки по-азиатски перекладываем на тарелку или в глубокую миску, посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и подаем на стол.
Эти ароматные креветки идеально подходят в качестве горячего блюда или закуски. Их можно подавать с рисом, овощами или просто с ломтиками лимона. Соус получается пряным и немного острым. Такие креветки точно понравятся любителям азиатской кухни!
А теперь давайте рассмотрим другие интересные рецепты блюд из креветок, которые можно приготовить дома.
Креветки в кляре
Для этого потребуются: креветки, мука, куриное яйцо, пиво, соль, растительное масло для фритюра. Креветки обвалять в муке, затем в яйце и жарить в разогретом масле до хрустящей золотистой корочки. Получаются очень вкусные хрустящие креветки, которые подают с лимоном или соусами.
Креветки гриль
Ингредиенты: креветки, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, специи. Креветки мариновать в смеси оливкового масла, чеснока, лимонного сока и специй. Затем обжаривать на гриле или гриль-сковороде до готовности. Подаются с гарниром из овощей.
Креветки в чесночном соусе
Необходимо взять: креветки, чеснок, сливки, белое вино, пармезан, специи. Креветки обжарить с чесноком, добавить сливки, вино, тушить. Заправить пармезаном и специями. Получается очень вкусный кремовый соус.
Креветки с овощами на гриле
Берем креветки, цукини, баклажаны, перец, лук. Овощи и креветки по отдельности немного обжариваем на гриле. Выкладываем все на один большой лист фольги, добавляем специи, масло, заворачиваем и готовим до готовности на мангале или в духовке.
Креветки в кокосовом молоке
Ингредиенты: креветки, кокосовое молоко, красный перец чили, лайм, зеленый лук, имбирь, чеснок, кориандр. Обжарить креветки с пряностями, добавить кокосовое молоко и тушить до готовности. Получается нежное и ароматное блюдо.
Фаршированные креветки
Для этого потребуются: креветки, сыр, чеснок, зелень, сливочное масло, лимон. Креветки надрезать сверху, посолить, поперчить изнутри. Начинить сыром, зеленью и чесноком. Обмазать сливочным маслом и запечь в духовке. Перед подачей полить лимонным соком.
Паста с креветками в сливочном соусе
Готовим пасту, обжариваем креветки с чесноком. В сливках растапливаем сливочное масло, добавляем тертый сыр, вливаем сливочно-чесночную смесь из-под креветок. Соединяем пасту, креветки и соус. Добавляем зелень.
Как видите, рецептов с этими вкусными и полезными морепродуктами существует огромное количество и если вы хотите узнать более подробный рецепт, то пишите в комментариях. Экспериментируйте и обязательно включайте креветки в свой рацион! Приятного аппетита!