Мы регулярно проводим экспертизы продукции и делимся с подписчиками выявленными нарушениями. ️ Вашему вниманию - очередной НЕконьяк:
Армянский коньяк ординарный ТАПЕРАКАН 3-летний
Производитель: ООО "Араратский коньячный завод", Республика Армения, 0607с Арарат, ул. Тевосян, д.43.
По результатам проведенных испытаний делаем вывод. Это не коньяк, ни по составу, ни по вкусу, ни по букету.Испытания проводил Испытательный центр Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Российской академии наук.Испытательный центр работает с 2008 года, зарегистрирован в Национальной части Единого реестра органов по сертификации и испытательных лабораторий Таможенного союза, его протоколы испытаний признаются, в том числе, при арбитражных спорах предприятий, в судебных и иных государственных органах.
Лаборатория арбитражных анализов и контроля качества винодельческой продукции Испытательного центра уполномочена Комиссией Евросоюза на проведение работ по сертификации винодельческой продукции при поставках в страны Евросоюза.
И, конечно Испытательный центр аккредитован в национальной системе аккредитации в качестве технически компетентного и независимого на проведение испытаний и выдачу заключений по разным видам продукции, среди которых, в том числе, коньяки.
Именно за таким заключением о соответствии коньяка ГОСТу мы и обратились в Испытательный центр. Дело в том, что, согласно российскому законодательству, даже импортный коньяк, если он продается в российских магазинах и так называется, по качеству должен быть не ниже качества коньяка, предусмотренного утвержденным ГОСТ номер 31732-2014. ГОСТ устанавливает требования к внешнему виду, цвету, букету и вкусу напитка, к его крепости и массовой концентрации приведенного экстракта, к содержанию сахаров, железа, высших спиртов, альдегидов , средних эфиров, летучих кислот, и конечно метилового спирта.
Но кроме того, согласно этому нормативному документу для производства коньяка применяют только дистилляты, выдержанные не менее трех лет, сахар, колер сахарный и питьевую воду. То есть если в составе напитка присутствует, например, зерновой спирт, коньяком такой напиток называться не может. И здесь возникает главная сложность – как обнаружить в напитке невиноградный спирт? Однако, решить эту трудную задачу все таки удалось. Специалисты Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности разработали уникальные методики определения природы этанола в алкогольной продукции с помощью изотопной масс-спектрометрии.
Результаты испытаний:
- Изотопная масс-спектрометрия обнаружила в составе напитка признаки спирта невиноградного происхождения. То есть коньяком такой напиток называться уже не может.
- Кроме того, массовая концентрация фенольных и фурановых соединений и летучих компонентов нехарактерны для трехлетних коньяков.
- Вызвали у экспертов нарекания и органолептические показатели, в частности букет и вкус - с посторонним тоном и не выраженными коньячными тонами и тонами выдержки.