Облепиха - это одна из самых полезных ягод, потому что содержит множество витаминов и макроэлементов. Она богата калием, магнием, кальцием, железом, бором, фосфором. Так же облепиха богата витаминами группы В, витамином С ( кстати, в облепихе витамина С больше, чем в цитрусовых), витамином А, витамином Е.
Ягода имеет противовирусное действие и укрепляет иммунитет, поэтому часто употребляется при простуде и гриппе.
Обладает противовоспалительным эффектом и способствует заживлению ран, благодаря витамину А и Е.
Плоды облепихи запускают выработку серотонина, который важен для функционирования нервной системы, поэтому их регулярное употребление помогает при проявлении симптомов депрессии.
Так же ягоды облепихи оказывают омолаживающие действия на весь организм.
КОГДА ОПАСНА ОБЛЕПИХА?
При своей пользе в некоторых случаях облепиха может нанести вред. Потреблять продукт нужно с осторожностью при наличии камней в почках и жёлчном пузыре, при болезнях поджелудочной и печени. Так же есть риск возникновения аллергических реакций.
Также ягоды не стоит употреблять людям с порезами, глубокими травмами или с запланированной хирургической процедурой, так как облепиха замедляет свертывание крови.
ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ
Из ягоды можно готовить множество витаминных напитков. Например, облепиховый сок, который не только хорош для профилактики вирусных заболеваний, но и подходит для маринада к мясу. Также плоды перетирают с сахаром, делают из них чай, варят компоты, морсы и варенье.
Сама по себе ягода кислая, но если смешать ее с мёдом, то получится кисло-сладкий вкусный полезный десерт.
КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ
Перед покупкой облепихи стоит обратить внимание на внешний вид. Ягоды должны быть сухими, не склеенными между собой, красивого ярко-оранжевого цвета, без вмятин и механических повреждений. Хороший продукт на ощупь будет немного мягкий, но при этом упругий, с приятным кисловатым ароматом.
Плоды этого растения, как правило в свежем виде, хранятся дольше, чем любые другие ягоды. Однако лучше облепиху заморозить, чтобы надолго сохранить все витамины и минералы.