Люди начали употреблять раков в пищу очень давно. Они были частью диеты разных культур и народов по всему миру. Раки являются богатым источником белка, витаминов и минералов, поэтому они стали ценным источником питания для многих людей. Рыболовы и охотники обычно ловили раков в реках, озерах и океанах, а затем приготовляли их различными способами, такими как варка, жарка или запекание. С течением времени раки стали популярным ингредиентом в различных блюдах и кухнях по всему миру.