Феттучини — это разновидность пасты, родом из Италии, особенно в регионе Эмилия-Романья, хотя это популярное блюдо во всех итальянских домах. И во многих ресторанах по всему миру.
Что означает слово феттучини?
«Феттучини» — итальянское слово, означающее «ленточки» . Оно происходит от итальянского слова «феттучча», что означает «маленькая лента». Это потому, что феттучини нарезают небольшими лентами.
Ингредиенты
- 500 грамм феттучини
- 2 ½ стакана густых сливок
- 170 гр сливочного масла
- ½ стакана лимонного сока
- сыр пармезан
- 2 чайные ложки цедры лимона
- 1 щепотка молотого мускатного ореха
- Соль
- Молотый черный перец
Как приготовить феттучини с соусом Альфредо пошагово
- Отварить макароны в большой кастрюле в кипящей подсоленной воде в течение 4 минут, пока они не станут мягкими, но твердыми. Процедить их и оставить.
- С другой стороны, поместить 2 стакана сливок и лимонный сок в кастрюлю и перемешать, пока масса не станет однородной.
- Добавить сливочное масло и готовить на среднем огне, пока масло не растает.
- Снять с огня, добавить макароны и перемешать.
- Добавить ½ стакана сливок и сыр Пармезан в сливочный соус, находящийся на сковороде.
- Добавить цедру лимона, мускатный орех, соль и перец.
- Поставить макароны на слабый огонь, пока соус немного не загустеет. Готово, выключаем огонь и подаем. Приятного аппетита! Готовьте с желанием и отличным настроением!
