На самом деле это не так. Молочные продукты можно и даже нужно есть при диете. Главное, когда вы эти продукты собираетесь употребить.
В начале недели у меня было взвешивание и замеры. Взвешивание не показало никакого результата, а куратор с интенсива сказала, что нужно убрать из вечернего рациона молочные продукты, чтобы продолжить худеть.
Давайте вместе разберёмся, нужно ли отказываться от молочки? Правда, что молочные продукты тормозят процесс жиросжигания?*
*Я безусловно доверяю кураторам с интенсива, но хочу самостоятельно во всём разобраться и поделиться с вами найденными результатами.
Введение
Молочные продукты с давних пор всем известны своими целебными свойствами для организма, применяются для лечения различных заболеваний и в народной, и в традиционной медицине.
По утверждению диетологов, молочная продукция крайне важна для полноценного развития организма. Молоко, кефир и творог содержат белки, витамины, аминокислоты, жиры и многие другие ценные компоненты. В свою очередь, молочный белок на 100% усваивается организмом и является материалом для построения гормонов, ферментов и антител. Благодаря аминокислотам у детей происходит более быстрый рост и развитие организма в целом. Микроэлементы (цинк, кобальт, железо, медь, йод и многие другие) защищают детей от заболеваний крови и щитовидной железы. Макроэлементы (кальций и фосфор) стимулируют деятельность мозга, способствуют быстрому восстановлению костной ткани и крови. Молочный сахар или лактоза является лучшим источником энергии, необходимым для ряда биохимических процессов и лучшего усвоения полезных элементов.
Главное преимущество употребления молочных продуктов — это их способность благотворно влиять на микрофлору кишечника. Также они содержат кальций и витамин Д, которые укрепляют кости и препятствуют развитию раковых опухолей.
Особенно полезны для организма кисломолочные продукты с бифидобактериями. Основная их ценность в том, что они восстанавливают микрофлору кишечника, а также вырабатывают витамин К и группы В.
Но не стоит забывать, что молоко и молочные продукты могут вызвать аллергическую реакцию у людей с непереносимостью молочного белка (казеина) или молочного сахара (лактозы). В обоих случаях из рациона человека приходится удалять или ограничивать употребление молока и молочных продуктов.
Но что же с процессом похудения?
Молочные продукты тормозят процесс жиросжигания только, если употреблять их в вечернее время. Дело в том, что во сне запускаются восстановительные процессы в организме. В частности, вырабатывается соматропин — гормон роста. Он воздействует на жировые клетки, мобилизуя их и заставляя расщепляться. А любые молочные продукты, из-за содержащегося в них казеина, вызывают сильный инсулиновый отклик — инсулин встаёт на пути соматропина, и расщепление жиров, увы, замедляется.
Также молочные продукты, в частности сыр, могут содержать избыток соли. Пара кусочков сыра на ночь, конечно, не вызовет отёков, а вот сочетание сыра с хлебом, с соусами, с макаронами и прочими солёными и углеводными продуктами могут очень сильно повлиять на внешний вид. На утро вам покажется, что вы поправились. Но все дело в задержке жидкости из-за дисбаланса воды и соли.
Подведём итог
У молочных продуктов действительно высокий инсулинемический индекс, выше, чем у многих углеводных продуктов. Однако исследования не подтверждают их влияния на набор жировой массы. Но не следует забывать, что при употреблении молочки в вечернее время поправиться — не поправитесь, но процесс похудения замедлите, как у меня это и произошло. Поэтому о молочных продуктах на ночь лучше забыть.
Будьте здоровы!