В сентябре этого года в США, а именно штате Массачусетс, четырнадцатилетний мальчик погиб после того, как съел чипсы, в состав которых входят одни из самых острых перцев во всем мире. Этот продукт находился в упаковке в виде гроба, однако парня это не остановило. Сразу после употребления чипсов, мальчик пошел к школьной медсестре за помощью. Он жаловался на сильные боли в области живота. Медсестра отправила его домой, где он в скором времени упал в обморок и перестал дышать. Скорая помощь хоть и приехала на вызов довольно быстро, но спасти парня им не удалось.
Точная причина смерти до сих пор устанавливается, так как никаких заболеваний у него не было. Поэтому пока что винят эти самые острые чипсы. Их производитель, узнав о данном происшествии, сразу прекратил выпуск смертельно опасного продукта. В этой статье я расскажу вам о том, каким образом слишком острая пища воздействует на организм, а также о последствиях при чрезмерном употреблении острого. Ну что ж, начнем.
Смерть наступила из-за самых острых чипсов на Земле
Врачи все больше склоняются к тому, что смерть четырнадцатилетнего мальчика произошла из-за употребления острых чипсов, которые назывались «Paqui One Chip Challenge». На этикетке продукта производитель разместил предупреждение о высокой опасности при его употреблении беременными женщинами и людьми с определенными заболеваниями. Как оказалось, изготовителем этих чипсов является компания Amplify Snack Brands, которая является дочерней организацией Hershey Company. Однако производитель заранее позиционировал эти чипсы не как продукт для ежедневного употребления, а как самое настоящее испытание для наиболее стойких. Каждому купившему предлагалось съесть всего одну чипсину и попробовать продержаться как можно дольше, не используя молоко или другие средства, помогающие избавиться от неприятного жжения во рту.
Наиболее острые перцы на планете
В составе данных чипсов были два невероятно острых перца: «Каролинский жнец», более известный как «Carolina Reaper», и «Naga Viper». Эксперты приняли единицей измерения жгучести наиболее острых перцев шкалу Сковилла. Так, «Каролинский жнец» и «Naga Viper» входят в ТОП-5 самых острых перцев на планете. Для сравнения, в весьма известном перце халапеньо, который добавляется в пиццу и другие продукты для добавления остроты, жгучесть составляет всего 10 000 единиц Сковилла. В это время «Naga Viper» содержит в себе 1 400 000 единиц Сковилла, а «Каролинский жнец» и вовсе 2 000 000 единиц Сковилла. Учитывая тот факт, что в этих чипсах использовались оба перца, их острота даже не поддается пониманию.
Занимательный момент: на сегодняшний день самым острым веществом во всем мире является так называемый резинифератоксин. Его получают из двух особых видов молочая, которые можно найти исключительно в Африке, а именно в Марокко и северной Нигерии. Жгучесть данного вещества составляет 16 000 000 единиц Сковилла. Только представьте, какие боли будет испытывать человек, если попробует съесть его. Если говорить не о химических веществах, а о натуральных перцах, то лидирующее место занимает «Pepper X», острота которого составляет 3 180 000 единиц Сковилла.
Почему острая пища вызывает жжение и даже боль во рту
Абсолютно любой острый перец вызывает жжение во рту из-за вещества, получившего название капсаицин. Это особое химическое вещество, из-за которого очень чувствительные к теплу нервы подают интенсивные сигналы в мозг. А соотношение этого весьма простое. Чем больше капсаицина содержится в перце, тем сильнее нервные клетки передают ощущение жжения. Если пища является очень острой, то у человека возникает ощущение, что его организм буквально горит. А это всего лишь ответная реакция.
Как только данное вещество попадает в организм, то он пытается сделать все возможное, чтобы «охладить горящие органы». Именно с этой целью расширяются кровеносные сосуды, из-за чего на теле человека выступает пот. Довольно часто у людей от острой пищи появляются слезы. Более того, многие из них начинают непроизвольные движения: прыгают на месте, бьют по столу и даже бегают в надежде смягчить последствия. Употребление чрезмерно острой пищи организм воспринимает как экстремальные условия, поэтому он выбрасывает гормоны хорошего самочувствия, благодаря чему у человека появляется дополнительная энергия. Именно по этой причине многие люди, впервые попробовавшие острую пищу, ощущают некую эйфорию и становятся зависимыми от нее.
Какой вред может нанести острая еда
Если злоупотреблять чрезмерно острой едой, то последствия не заставят себя долго ждать. В лучшем случае человека ждет гастрит и другие заболевания пищеварительного тракта. Не стоит забывать и о том, что такая пища сильно повреждает вкусовые рецепторы, из-за чего в определенный момент обычная пища может казаться слишком пресной. Именно поэтому люди начинают добавлять в нее острый соус. Специалисты утверждают, что острая пища может нанести вред сосудам и различным внутренним органам, из-за чего реакция тела остается всегда непредсказуемой.
Однако смерть после чрезмерного употребления острой пищи является редкостью. Но все же в истории есть и такие случаи. Летальный исход обычно имеет разные причины. У людей лопаются сосуды, не функционируют внутренние органы и т.д. Иногда слишком острая пища не убивает, но заметно портит жизнь людям. К примеру, мужчина в возрасте 47 лет съел целый перец Naga Jolokia, жгучесть которого не превышает 1500 единиц Сковилла. Он не погиб, однако в его пищеводе появилась настоящая дыра, с которой ему пришлось научиться жить по-новому, с огромным количеством всяких ограничений.