Добрый день!
Сегодня предлагаю Вам вместе с нами приготовить сагудай из горбуши. Рецепт без уксуса, а уксус нам заменит большое количество лука. Но лук в этом рецепте не менее вкусен, чем рыба. Такой лук я готова кушать хоть каждый день!
И так берём охлаждённую горбушу. Обязательно чистим и удаляем жабры ( потом расскажу для чего). Если у Вас горбуша замороженная, то для начала стоит ее разморозить естественным путем. Без всяких микроволновок. Но лучше до конца не до разморозить, так будет легче чистить и резать.
Рыбу почистили от чешуи и внутренностей. Теперь хорошенько промойте под проточной водой и просушите бумажным полотенцем.
Отрезаем хвост, плавники и голову и убираем в холодильник или морозильную камеру. Из них потом получится бесподобная уха 👍 обещала - рассказала 😉
Нарезаем нашу горбушу на не большие стейки и складываем в картрюлю по-больше.
Лук чистим и нарезаем полукольцами. Добавляем к рыбе. Муж любит из лука отжимать немного сок ( смотрите видео
) , это нужно ещё и для того, что бы она лучше промариновалась. Мы же готовим без уксуса.
Теперь добавляем много подсолнечного масла, соль, перец, чеснок через чеснокодавилку. Можно добавить лавровый лист.
Все хорошо перемешайте , можно немного как-бы "утрясывая". И убираем в холодильник минимум на 2-3 часа. Дальше смотрите по готовности. Если стейки толстой нарезки, то для полной готовности понадобится больше времени. Посмотрите в видео какой нарезки у нас. В этот раз нам понадобилось 3 часа.
Ингредиенты:
Горбуша - 2 кг
Лук - 4 шт больших головки
Соль, перец - по вкусу
Чеснок - 1 головка
Масло растительное - 150-200 мл
Надеюсь Вам понравился рецепт! Если да, то ставьте лайк 👍 мне будет очень приятно 🤗