Белый гриб, известный своим нежным вкусом и ароматом, является одним из самых популярных грибов, которые люди собирают в лесу. Однако в процессе сбора важно научиться различать опасных двойников, которые могут причинить вред здоровью. В этой статье мы рассмотрим ключевые признаки и особенности опасного двойника белого гриба, чтобы помочь вам избежать случайного потребления пагубных грибов. Разбираемся, что за сатанинский гриб и как выглядит опасный двойник белого гриба
На какой опасный гриб похож белый гриб?
Настоящий белый гриб имеет приятный запах
Опытные люди, занимающиеся сбором грибов, знают, что существует множество грибов, которые выглядят похожими на белые. Важно иметь навык различения, так как опасные двойники могут вызвать серьезное отравление. Это особенно важно для начинающих любителей грибной охоты, которым следует быть особенно внимательными, отправляясь в лес. Для настоящего белого гриба самыми опасными двойниками являются ядовитый Сатанинский гриб и Желчный гриб. Своим горьким вкусом он может испортить все съедобные грибы.
Отличить ядовитый гриб от съедобного
Настоящий белый гриб выглядит так
Иногда даже опытным грибникам сложно отличить ядовитые грибы от съедобных. Важно обратить внимание на цвет мякоти на срезе. У настоящего боровика он всегда белый. В то время как у несъедобных и опасных грибов цвет может быть синим, черным, розовым или серым.
Однако есть исключения, например, польский гриб, который, хотя и похож на боровик, после срезания мякоть становится синей. Изменение цвета может ввести в заблуждение. Настоящие белые грибы и их опасные двойники могут встречаться в лесу с одинаковой частотой.
Все ядовитые грибы оказывают различное воздействие на организм человека. Некоторые из них влияют на нервную систему, другие вызывают сильное отравление. Есть грибы, употребление которых может привести к смертельному исходу.
Как выглядит сатанинский гриб
Сатанинский гриб редкость для Сибири
Такие грибы-двойники встречаются редко и выглядят довольно необычно. Вот описание сатанинского гриба.
- Они имеют округлую серую шляпку с бархатистой текстурой и желтоватыми разводами
- Их ножка толстая, буровато-красная, достигающая примерно 15 см в высоту, с интересным рисунком, напоминающим сетку со сферическими ячейками
- Внутри эти грибы белые, но после разрезания синеют и являются крайне токсичными
- Молодые экземпляры этого гриба имеют приятный запах, в то время как старые пахнут подгнившим луком
- Его плотная мякоть горьковатая
- Хотя ее можно употреблять в пищу после длительной обработки, рекомендуется воздерживаться от этого.
Где растет сатанинский гриб
Сатанинский гриб обитает в светлых лиственных лесах, где растут дубы, буки, грабы, лещины, съедобный каштан, липы. Он формирует микоризу с этими деревьями, особенно на почвах с известью. Этот вид гриба встречается преимущественно в Южной Европе, на юге европейской части России, на Кавказе и Ближнем Востоке. Также сатанинский гриб можно найти в лесах южного Приморского края.
Как отличить настоящий белый гриб от ложного
- У сатанинского гриба присутствует характерная горечь, которая может быть устранена после продолжительного замачивания в соленой воде. Однако даже после такой процедуры они все равно могут нанести серьезный вред здоровью.
- Сатанинский гриб имеет форму и размеры, которые напоминают белый гриб. Однако его необычная окраска должна вызвать подозрения. У обычных боровиков никогда не бывает красной ножки и светлой шляпки.
- У настоящего белого гриба мякоть всегда сохраняет слабый грибной аромат. Другие опасные виды грибов, включая двойник белого гриба, имеют неприятный запах и синеют при разрезании.
Накануне мы писали, как отличить ложный гриб боровик от настоящих.