Предыстория.
Готовлюсь к операции замены глазного хрусталика. Для этого собираю справки от врачей узких специальностей, сдаю анализы и на завершающем этапе терапевт отправляет меня к эндокринологу - повышена глюкоза натощак = 7,18.
Эндокринолог направила меня на пересдачу анализов крови на глюкозу и на гормоны. И опять анализ показал 7. Остальное всё в порядке.
Эндокринолог порекомендовала отказаться от сладкого, особенно от сахара, а еще от белой пшеничной муки. Надо, значит надо. Да я и сама собиралась закрыть тему хлебобулочных изделий из белой муки.
Но просто так хлеб с чаем не съешь, даже если он будет самый вкусный. Потому я решила заняться выпечкой из цельнозерновой муки не только вкусняшек, но и хлеба.
И вот мы с мужем купили электровафельницу, а дома вспомнили, что есть у нас советская вафельница или печеньица для выпечки на газу.
Это то, что мы купили - электровафельница.
А это то, что мы нашли глубоко и далеко запрятанное на антресолях. Лет эдак 30 ею не пользовались. Я ее обработала, помыла, просушила и решила в этот же вере что-нибудь испечь.
Вот как это было. Мне на кухне помогал шеф-повар Перчик Болгарович Красновский. Я буду называть его просто Перчик, так как мы с ним давно знакомы.
Интернет богат различными рецептами. Я нашла для вафель. Мы с Перчиком подготовили необходимые ингредиенты
И стали замешивать тесто: сливочное масло , сметана, яйца
Сливочное масло мы растопили в микроволновке не до горячести. И все просто перемешали.
Добавили муку, разрыхлитель, ванилин, соль, сахар. Опять все перемешали. Перчик был очень активным помощником, даже немного испачкался, когда пробовал тесто на вкус....
Ну вот, не помню, сколько накладывать нужно на формочки. Экспериментировала.
А енту штуковину перед накладкой теста смазывала растительным маслом чуток. Если не смазывать, то прилипает к металлу и пригорает, огонь меняла с маленького на средний. Переворачивала верх-низ по два раза. и все равно получились и подгоревшие и не дожаренные и обломанные и целые. Но ооочень вкусные!!!!!
Угощайтесь, вкусно, правда!
И всего в 100 граммах 353 ккал и с углеводами в норме. Утром к чаю самое то.
Если у кого есть такая штука или вафельница, то рецепт такой: мука цз=100гр, яйца 2шт, масло слив.=80гр, сметана 15% = 100гр, сахар, соль по вкусу, ванилин на кончике ножа, разрыхлитель 5-6 гр.
Рецепт подсмотрела у Натальи Мусиной, за что ей большое спасибо!