Сложно найти хотя-бы одного человека, который бы не любил блинчики. Рецептов существует просто уйма, так что всю жизнь можно их готовить и каждый раз пробовать что-то новенькое. Сегодня мы делимся рецептом японских блинчиков, они интересны тем, что в их составе очень много белка и они получаются очень мягкими и воздушными.
Понадобиться:
- 6 белков
- 4 желтка
- 80 г сахара
- 60 г муки
- 20 г сливочного масла
- 50 мл молока
- 2 ч.л. яблочного уксуса
Готовим:
1. Для начала отделим белки от желтков. Желтки помещаем в глубокую миску и добавляем к ним растопленное и охлажденное сливочное масло, молоко и уксус. Все хорошо перемешиваем.
2. Далее постепенно всыпаем муку, перемешиваем венчиком и замешиваем тесто.
3. В другой глубокой миске соединяем белки с сахаром и миксеров взбиваем до средних пиков.
4. Частями вводим белковую массу в те то и аккуратно лопаткой перемешиваем, чтобы белки не опали.
5. Сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла с помощью силиконовой кисточки и столовой ложкой выкладываем блинчики (2 ст.л. на один блинчик).
6. Жарим каждый блинчик до готовности с двух сторон примерно по 2-3 минуты.
7. Перекладываем готовые блинчики на тарелку и сразу же подаем к столу, пока они такие воздушные. Когда остынут они опадут, но на их вкусе это никак не скажется.
Налетаем и угощаемся!
Приятного аппетита!
На нашем канале ВКУСНЫЕ ЗАПИСКИ есть много других интересных и простых рецептов, которые продолжают пополняться. Подписывайтесь и ставьте лайки!)