Во время первой поездки в Переславль два года назад мы с Аней жили в бутик-отеле Саши Петрова.
Тогда я об этом подробно писал: отель мне понравился — красивый, современный, в тематике кино. Дороговато, конечно, да и номер наш требовал небольшого (минимального) ремонта, но в остальном всё хорошо.
Но вот гораздо больше отеля мне понравился ресторан «Кино и вино». И это несмотря на то, что мы зашли туда всего один раз, выпить по бокалу пива и закусить. Что это была за закуска!
Нежнейший паштет из курицы с вкуснейшим поджаренным хлебом и всякими посыпками-добавками. Просто нежнятина! Меня паштет настолько впечатлил, что я даже выведал рецепт его приготовления.
В общем, в ресторане у Саши Петрова Диме Петрову очень понравилось.
И вот, наконец, во время очередного визита в Переславль мы пришли в «Кино и вино» на полноценный обед! Конечно, у меня были высокие ожидания.
Пока я прохлаждался в музее радио, расположенном неподалёку, моя жена пошла в ресторан выпить кофейку. Погода была хорошая, поэтому она села на веранде: свежий воздух, птички, кресло-кокон — здорово!
Это и испортило весь обед…
Спустя время подошёл и я, сел к жене и стал ждать официанта, чтобы сделать заказ. А он всё не шёл и не шёл…
Пришлось идти внутрь, ждать, пока появится хоть кто-нибудь из персонала (не было ни официанта, ни бармена, ни даже администратора на ресепшне отеля — стойка располагается здесь же) и унизительно просить меню.
Ненавижу такие моменты.
Ресторан дорогой, с претензией на высокую кухню. Меню компактное, но выбрать есть из чего.
Правда, на деле оно оказалось ещё компактнее — ПАШТЕТА В НАЛИЧИИ НЕ ОКАЗАЛОСЬ, блиннувычтотворитеяжеизззанеготолькоипришёл!
Пришлось в качестве закуски заказывать просто хлеб, который здесь подаётся с кабачковой икрой.
Было вкусно, а за 50 рублей (два куска!) — вообще великолепно. Но паштет был бы вкуснее.
В качестве основного блюда жена заказала «томлёную говяжью голень с лечо» за 800 рублей.
Не, ну вкусно, конечно. Но, ради всего святого, почему блюдо опять несолёное?? Почему практически во всех заведениях повара совсем разучились солить еду?? Ну что за неуважение к гостю…
И не надо оправданий про «недосол на столе». Во-первых, повар должен предоставить гостю доведённое до вкуса блюдо. А во-вторых, никакой соли на нашем столе не было.
Вообще, складывалось впечатление, что летняя веранда вообще не обслуживалась. Ненуачо, она же летняя, хы. А сейчас 3 сентября — не сезон.
Так что за солью, как и за меню, пришлось снова идти внутрь ресторана. Тьфу.
Себе я заказал какой-то «Стейк Бавет с картофельными дольками» за 900 рублей.
Я, друзья, стейки не так часто ел в своей жизни. Но даже я в курсе, что их можно приготовить с совершенно разной прожаркой. И я точно знаю, что если блюдо подразумевает разную прожарку, то официант ОБЯЗАН уточнить у гостя, чего он хочет.
Я хотел явно не вот эту вот сырятину.
Ну ладно, думаю. Я не знаю, что такое «стейк Бавет», может, он всегда готовится «с кровью», как какой-нибудь бифштекс по-флорентийски.
Сейчас проверил, понял, что нет: бавет — это просто отруб такой.
Правда, в этом случае официант тоже должен был бы предупредить о слабой прожарке.
В общем, мясо разочаровало — вот эту самую красную часть в центре я даже не доел, ну не могу я есть такое. Да и сам вкус не понравился — до сих пор самым вкусным стейком в моей жизни остаётся тот, что я готовил лично, в компании шеф-повара на кулинарном мастер-классе.
В этот раз ресторан Саши Петрова меня разочаровал, друзья. И даже не блюдами — чёрт с ним, с недосолом.
Обслуживание — вот главный недостаток этого заведения. Ну что это такое: сам сходи за меню, сам сходи за солью, 10 минут подожди , пока официант соизволит прийти принять заказ, 10 минут подожди счёт.
Ладно бы в ресторане была полная посадка, и бедный официант не справлялся бы. Нет, мы были практически единственными гостями. Сидели две барышни, когда мы пришли, а потом ещё какой-то мощный байкер заехал выпить чашку кофе. Всё!
Так что никаких оправданий отвратительному обслуживанию.
Петров, насколько я знаю, довольно активно участвует в управлении отелем и рестораном. Я надеюсь, что рано или поздно он обратит внимание на плохую работу персонала.
Спасибо.