На зерне этих ребят работает много кофеен в Екб. Я много раз видела пакеты с их брендированием на полках небольших заведений. Бразилия под эспрессо не хуже многих конкурентов на рынке, как по мне. Давно собиралась зайти к ним и попробовать фильтр, но все время было не по пути. На днях, проезжали мимо и решили, что грех будет не зайти.
Небольшое здание в центре совмещает в себе обжарочный цех и кофейню при нем - есть надежда, что фильтр будет всегда на свежеобжаренном зерне, что очень круто. Минималистичный дизайн, минималистичное меню - мне такое нравится. По меню: вся классика, V60, фильтр и пара дегустационных сетов по среднерыночному ценнику. Отсутствие фирменных сладких напитков с шапкой из взбитых сливок, мармелада, шоколада, печенья, орехов и прочего меня порадовало - думается, что здесь хотят, что бы вы пробовали кофе, а не игру в диабетическую русскую рулетку. В продаже есть большой выбор зерна под эспрессо и фильтр в трех видах граммовки: 100/250/1000 гр. Я взяла домой Кению АВ - не оригинально, но проверено, рекомендую тем, кто любит по кислее. Из еды: чизкейки, сэндвичи, сладкие булки с чем-то напоминающим маршмеллоу и незапоминающимся модным названием и обалденные моти. В очередной раз не спросила, чье производство, но подобные я пробовала в "Книги, кофе и другие измерения".
Бариста нам попался позитивный и разбирающийся в ассортименте. Заказали фильтр и воронку - нам зашло, но я, хоть убей, забыла на каком зерне (обзорщик от бога, конечно). Судя по фотке, воронка была на Колумбии, но это не точно.
Думаю, что зайду туда еще, что бы попробовать фильтр на чем-нибудь еще (позиция "зерно дня ..." - тоже порадовала) и надеюсь, что смогу посмотреть на процесс обжарки, через панорамное стекло, за которым виден весь цех.
Подводя итог, рекомендую зайти туда тем, кто любит фильтровой кофе и хочет попробовать или купить домой свежеобжаренное зерно.
#bittersweet.coffee
