Чиа - однолетнее растение родом из Южной Америки. Когда-то семена чиа не только утоляли голод, но и использовались в качестве платежного средства, ингредиента лекарств и красок, и даже как подношение богам. Сегодня чиа считается суперпродуктом.
Мускатный шалфей вырастает до метра в высоту, а семена, спрятанные в цветках, имеют диаметр 1-2,5 мм и коричневый или серый цвет. Эти неприметные семена содержат 60% омега-3 и 20% омега-6 жирных кислот, поэтому неудивительно, что название чиа происходит от ацтекского слова, означающего "жирный". Кроме того, семена чиа содержат такие микроэлементы, как витамин B3, витамин E, калий, кальций, железо, магний и фосфор.
Омега-3 кислоты в чиа
Наиболее важным компонентом семян чиа, несомненно, являются омега-3 жирные кислоты, что особенно важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Омега-3 жирные кислоты способствуют снижению артериального давления, защищают сердце и оказывают положительное влияние на кровеносную систему. Они также необходимы в борьбе с ожирением и диабетом.
Витамин Е
Содержащийся в чиа витамин Е, известный как витамин молодости, является мощным антиоксидантом. Он борется с признаками старения и обладает противораковым действием. Оптимальные дозы витамина Е обеспечивают хорошее кровообращение, противодействуют образованию тромбов, поддерживают зрение, влияют на правильную выработку мужской спермы, а также особенно необходимы беременным женщинам.
Овсяная каша / пудинги / смузи
Как употреблять семена чиа? Их можно добавлять в овсянку, смузи, хлопья, мюсли и йогурт, делать из них пудинги или добавлять в хлебную смесь. Важно включать их в свой рацион как можно чаще.
Например, семена чиа BeOrganic можно добавлять в смузи или коктейли, добавляя воду, молоко или сок и ожидая, пока семена впитаются и набухнут. Чиа также можно добавлять в качестве ингредиента в супы, салаты, десерты и выпечку.