В нашей недавней публикации, в которой мы рассказывали про мешку табака (https://dzen.ru/a/ZPs5JVXcfl16eACw?share_to=link), наши подписчики попросили нас рассказать больше о том, что такое соусирование табака и зачем оно нужно. И мы не смогли отказать – поэтому сегодня представляем вам полный гайд на эту тему. Мы поделимся с вами информацией о том, как добавляют соус в табак на производстве, а также как это можно сделать дома с помощью простейших подручных средств.
Соусирование простыми словами – это добавление в табак на ранней стадии обработки соуса, чаще всегда на производящей фабрике. В качестве соуса используются различные вещества на спиртовой основе, содержащие в себе ароматизаторы – при дальнейшей обработке спирт выпаривают, и остаются только они.
Зачем это нужно? Соусирование позволяет сделать вкус табака лучше: натуральный вкус табака становится менее резким, а если в мешке присутствуют дефекты, то хороший соус может их сгладить, придав табаку дополнительные вкусовые нотки, делающие курение более изысканным. Этот процесс почти не влияет на аромат, к нему прибегают именно для влияния на вкусовые качества (чтобы изменить от природы кислый и резкий вкус табачного листа).
В начале 20 века многие исследователи считали добавление подобных соусов и обработку ими табака даже более вредной, нежели содержащийся в нем никотин. Однако они не знали, что через столетие табачная индустрия шагнет вперед и станет намного ближе к пищевой промышленности, чем раньше, так как химия (которая за это время серьезно развилась и изменилась) также шагнет вперед и станет обязательным ингредиентом, используемым практически на всех современных производствах. Сегодня состав подобных соусов строго контролируется государством, поэтому чего-то экстраординарно-вредного (в большей степени, чем вред от никотина) там быть попросту не может.
Неизменные спутники соусирования – увлажнители. Зачем нужны они? Задумывались ли вы, сколько лежит товар на полке торговой точки KaifSmoke перед тем, как попасть к покупателю? Без увлажнителей он бы дошел до вас абсолютно высохшим, чего не происходит – благодаря увлажнителям. Чтобы как можно дольше сохранить табак, в него добавляют пропиленгликоль и глицерин (пищевые добавки), иногда может использоваться сорбитол (в качестве дополнительного подслащивания табака, если того требует выбранная мешка). Ну и куда без химических препаратов против грибков, из-за них табак с намного более высокой вероятностью дойдет до вас без плесени.
Какие бывают виды соусирования?
1) Холодное – табачные листья укладывают в резервуар с заранее заготовленным соусом, где он некоторое время им пропитывается для дальнейшей обработки в производстве.
2) Горячее – термальная обработка листьев, на которые наносится соус на спиртовой основе.
3) Комбинированное – чаще всего используется сочетание первого и второго метода.
Как проходит соусирование? Есть несколько основных этапов:
1) Подготовка: табак, который подвергнется обработке, должен быть чистым, без лишней грязи или пыли.
2) Соус: нужно приготовить и его. Компоненты мы уже обсуждали ранее, выбирают их в зависимости от желаемого вкуса и используемого сырья.
3) Непосредственно соусирование – обычно комбинированное.
4) Завершение: после обработки табак следует высушить, чтобы в нем не было лишней влаги.
Какие соусы для табака бывают? Существует великое множество различных вариаций соусов, миксующие ароматизаторы и компоненты в различных пропорциях, однако мы расскажем вам о самых популярных вкусах соусов, использующихся в табачной промышленности для самокруточных, трубочных и других табаков.
1) Мятные – отвечают за холодный и свежий вкус табака, очень популярны среди всех видов табака и у потребителей.
2) Фруктово-ягодные – не менее популярные соусы. Чаще всего можно встретить яблочные и вишневые ароматизаторы.
3) Ванильные – часто используются для придания табаку нежной сладости и мягкого вкуса. Часто такой соус сочетают с другими ароматами, например “ванильная вишня”.
4) Травяные – ответственны за свежий и “природный” вкус табака. Часто используют мяту, эвкалипт, хвою и лаванду.
5) Шоколадные – шоколадный вкус также очень популярен в производстве табака. В сладкий шоколадный вкус также могут добавлять дополнительные кофейные, ванильные и фруктовые нотки.
Здесь также существует множество различных вариантов А можно ли соусировать табак дома? Конечно! и способов, поэтому мы ограничимся общими рекомендациями, которые помогут вам экспериментировать с собственными формулами и ингредиентами.
1) Основа любого соуса должна быть водная, чтобы можно было удобно сбрызгивать табак (или “мариновать” его в специальном резервуаре на ваш выбор).
2) В домашнем соусировании стоит использовать исключительно природные ароматизаторы, например сиропы натурального происхождения, или же чайные и кофейные экстракты.
3) Растения и травы, в том числе лечебные, в соусе использовать не рекомендуется, особенно если вы не уверены в том, что полностью знаете эффект, который оно оказывает на организм, а также дозировку.
4) Консерванты для увлажнение листа, если вы не заготавливаете табак тоннами для употребления в будущем, лучше не использовать и оставить для крупных предприятий, которые точно знают, как с ними обращаться.
5) Алкогольные напитки различных видов использовать можно, но только как дополнительный ингредиент, основа все равно должна быть водная. При избыточном количестве алкоголя (который в своем составе также содержит различные химические соединения) при длительном хранении табак может повести себя непредсказуемо.
В остальном вы вольны экспериментировать как душе угодно! Многие используют для этих целей различные рецепты с медом, коньяком, вишня, кофе, цветы донника, цитрусы, ягоды, яблоки, а также вариант для ленивых – искусственные фабричные соусы и ароматизаторы.
А как вы добавляете соус в ваш табак? Мы знаем, что на платформе Дзен очень много любителей табака и опытных табачных мастеров, поэтому мы будем очень рады, если вы поделитесь своим опытом с командой KaifSmoke и с нашими подписчиками в комментариях! А если вам нужен табак для самокруток или другая табачная продукция, то вы всегда можете приобрести их на наших торговых точках в СПб, или же забронировать для очной покупки на нашем сайте.
KaifSmoke – с Kaif’ом по жизни!