Запеченная курица - вкусное и сытное блюдо. Оно украсит любой праздник. И придется по вкусу даже самым привередливым домочадцам.
Но в приготовлении курицы, как и в любом деле, есть свои секреты.
Если просто поставить тушку в духовку, она получится сухой. А каждая хозяйка хочет, чтобы мясо было мягким, а корочка золотистой.
Добиться этого несложно. Достаточно использовать несколько хитростей в процессе приготовления.
Итак, для приготовления курицы нам понадобится:
✔ 1 ч л соли;
✔ 1 ч л чеснока, можно использовать сушеный или свежий, пропущенный через пресс;
✔ 1/2 ч л черного перца (либо смеси перцев);
✔ 1 ч л паприки.
Если вы любите острые блюда, то специй можно добавить больше - это дело вкуса.
Перемешиваем соль и специи и натираем ими тушку курицы со всех сторон.
Затем готовим следующий состав:
✔ 100 г размягченного сливочного масла;
✔ 1 ч л соли;
✔ 4-5 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс;
✔ небольшой пучок зелени (петрушка, лук, укроп)
Перемешиваем ингредиенты, после чего кладем масло в морозилку.
Достаем масло, когда оно застынет, нарезаем его на кусочки.
А теперь, внимание, превращаем обычную курицу в самую сочную и ароматную!
Кожу на курочке необходимо немного приподнять. Под кожу закладываем приготовленные кусочки масла.
Пришло время для запекания. Смазываем растительным маслом сковороду или форму, укладываем курицу. Ставим блюдо в духовку.
При температуре 200 градусов запекаем тушку 50- 60 минут.
Еще один небольшой секрет. Чтобы корочка не была слишком жесткой, укрываем курицу фольгой.
Примерно через час достаем тушку, снимаем фольгу и отправляем блюдо в духовку еще на 10-15 минут. Курица приобретает золотистый цвет.
Мясо по этому рецепту получается не только вкусное, но и очень сочное, мягкое. А аромат не оставит шансов даже капризным гостям пройти мимо блюда. Обязательно попробуйте!
Ставьте лайк. Подписывайтесь на канал, делитесь своими секретами приготовления курицы в комментариях.