Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец - по вкусу
- Для теста:
- 500 г муки
- 250 мл теплой воды
- 1 чайная ложка соли
Приготовление:
1. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель в сковороду, посолите, поперчите и тушите на среднем огне до мягкости.
4. В это время приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку и соль, затем добавьте теплую воду и замешайте гладкое тесто. Оставьте его на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло.
5. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый в плоский круг.
6. На половине круга выложите немного начинки из картофеля и лука, затем аккуратно сложите пирожок пополам и прижмите края.
7. Поставьте пирожки на противень, смазанный маслом, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
8. Готовые картофельные пирожки подавайте горячими. Можно добавить сметану или зелень в качестве приправы.
Секреты идеального теста:
- Важно правильно замешать тесто, чтобы оно было эластичным и не липло к рукам. Если тесто получилось слишком мягким, добавьте немного муки.
- Отдых теста перед раскатыванием поможет ему стать более эластичным и удобным в работе.
- Раскатывайте тесто тонко и равномерно, чтобы пирожки получились одинакового размера и не были слишком толстыми.
- Начинку можно варьировать по своему вкусу, добавлять специи или другие овощи для разнообразия.
- При выпекании пирожков в духовке обязательно смажьте противень маслом или используйте пергаментную бумагу, чтобы они не прилипли к нему.
Приятного аппетита!