Привет друзья!Добро пожаловать на наш канал!
Просто заготовить на зиму лечо из болгарского перца и помидоров. Так делает моя бабушка.
Продукты
Перец болгарский - 2 кг
Помидоры спелые - 1,5 кг
Сахар - 1/2 стакана (100 г)
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
Уксус 9% - 2 ст. ложки
Масло растительное - 1/2 стакана (100 мл)
Из указанного количества продуктов получается 3 литра готового лечо.
№1
Подготовить продукты для приготовления лечо.
№2
Помидоры вымыть, разрезать на части, вырезать места крепления плодоножек и повреждённые участки (если есть).
№3
Над эмалированной кастрюлей установить мясорубку или соковыжималку. Измельчить помидоры.
№4
К измельчённым помидорам добавить соль и сахар, поставить кастрюлю на плиту. Варить 30 минут на небольшом огне, периодически помешивая.
№5
Тем временем сладкий перец вымыть, очистить и нарезать крупными кусочками.
Вскипятить в кастрюле 3 л воды. Поместить в кастрюлю с кипятком подготовленный перец, проварить 2 минуты на среднем огне. Воду слить.
№6
Спустя 30 минут добавить к помидорам уксус и растительное масло.
№7
Затем туда же выложить проваренный перец.
№8
Варить лечо 30 минут на небольшом огне.
№9
Банки промыть и простерилизовать. Можно простерилизовать в микроволновке при полной мощности 2 минуты (в банках должно быть немного воды).
№10
Крышки прокипятить 5 минут.
№11
Лечо выложить в подготовленные банки.
№12
Банки накрыть стерилизованными крышками, закатать. Поставить банки с лечо вверх дном, укрыть одеялом до полного остывания.
№13
Лечо готово!
Приятного аппетита! Друзья, если вам понравился рецепт, подписывайтесь и ставьте лайк 👍.Готовим для Вас с любовью! 💖💖💖.