Готовить жаркое в горшочках с мясом - это знание, которым обладает множество современных хозяек. Процесс готовки в таких горшочках настолько прост, что даже у молодых хозяек получается вкусная еда. К тому же, в них можно готовить без масла, что делает простейшие блюда ароматными и аппетитными.
Однако, прежде чем вернуться к нашим горшочкам, давайте окунемся в старину. В прошлом, на Руси, все блюда готовили в русской печи и использовали горшки из натуральной глины. В таких горшках варили щи и кашу, тушили мясо и овощи. Горшки из глины были главной кухонной посудой.
В современном мире все больше людей возвращаются к традиционным методам приготовления пищи. Исследования показывают, что готовка в глиняных горшках не только сохраняет все полезные свойства продуктов, но и придает блюдам неповторимый вкус. Вместо современных электрических приборов и духовок, все больше поваров и диетологов предпочитают использовать горшочки для приготовления жаркое. Они утверждают, что такой способ приготовления сохраняет больше витаминов и микроэлементов, чем традиционная металлическая посуда. Таким образом, новое возвращается к своим истокам, и вековые традиции находят свое место в современной кулинарии.
Готовить в керамической посуде - это большое удовольствие, потому что она абсолютно безопасна и не выделяет никаких вредных веществ при нагревании. Блюда, приготовленные в керамической посуде, остаются полезными и сохраняют все свои питательные вещества, так как они готовятся в собственном соку. Нет необходимости жарить еду, она прекрасно томится. Удобно использовать небольшие керамические посудинки для приготовления порционных блюд, в которые можно добавить любимые приправы каждого гостя. Керамические горшки подходят как для газовых, так и для электрических духовок.
Правильное использование керамической посуды является ключом к приготовлению вкусного жаркое в горшочках. Важно не ставить посуду на горячую плиту и избегать размещения горячего горшка на холодной поверхности. Если горшки были холодными, их следует дать немного прогреться перед тем, как поместить их в духовку. Керамическая посуда не выносит резких изменений температуры и может лопнуть.
Если ваши горшки не изготовлены из обливной керамики, не рекомендуется мыть их моющими средствами для посуды, такими как Ферри. Важно помещать горшочки в холодную духовку и только после этого включать ее, доводя до температуры 250 градусов.
На праздничный стол готовим жаркое в горшочках в духовке. Чтобы блюдо стало аппетитным и сочным, сразу закрываем горшки крышками. Если горшки без крышек, делаем крышки из теста.
Не забываем полоскать горшочки в чистой проточной воде, чтобы смыть отрицательную энергию. Желательно ополоснуть и высушить их на солнышке, не вытирая полотенцем, перед приготовлением.
Мне нравится готовить жаркое в горшочках в духовке на праздники, когда приходят гости. У меня всегда одни и те же гости, и я знаю их вкусы, кто что любит и кто чего не любит.
У меня есть закадычная подружка, с которой мы дружим с самой школы, и она абсолютно не переносит вкус лука. Поэтому для нее мне приходится специально готовить блюдо без лука.
Когда я готовлю в горшочках, я оставляю один горшочек без лука - вот что делает их такими удобными. Мой муж не любит жирную свинину, поэтому я кладу ему кусочек курицы в его горшочек. Чтобы не перепутать горшочки, я пометила их разными красками, чтобы понять, кому какой горшочек.
Моя подруга и мой муж очень ценят это внимание с моей стороны к их предпочтениям.
Традиционно на Новый год я всегда готовлю жаркое в горшочках. Мне очень нравится, как коричневые глиняные горшочки выглядят на столе, разложенные на красивых салфетках.
Никогда не нужно беспокоиться о том, что горшки на столе остынут, ведь они удерживают жаркое долго горячим. Кроме того, горшки выглядят очень красиво и стильно на столе.
Дорогие читатели, я уверена, что все знают, что такое жаркое. Вы наверняка готовили его много раз или пробовали его в ресторанах и на гостеприимных приемах у друзей.
Сегодня я хочу поделиться с вами своим пошаговым рецептом жаркое, который всегда пользуется успехом у моих гостей. Я решила приготовить его на новогодний стол в домашней обстановке. Оно будет отличным дополнением к закускам и салатам, и не будет добавлять лишних калорий на стол.
Когда готовлю основное блюдо для обеда, всегда обжариваю лук, морковь и картофель для насыщения. Но на праздники я отказываюсь от этого, чтобы не нагружать своих гостей калориями от жареного картофеля. Для праздничного стола я решил приготовить вкусное жаркое в горшках на шесть персон. Перед тем, как приступить к приготовлению, я подготовлю все ингредиенты, которые мне понадобятся:
В фирменном мясном магазине я приобретаю свинину - кусок шеи весом 750-800 грамм. Я всегда предпочитаю свинину, так как говядина может получиться жестковатой, а свинина всегда мягкая и сочная.
Процесс приготовления жаркое в горшочках не представляет сложности, даже для неопытной хозяйки. Вот подробный шаг за шагом рецепт.
Сначала я мою и тщательно очищаю шампиньоны, предпочтительно выбирая небольшие по размеру. Затем я режу их пополам и обжариваю на растительном масле. Получившиеся обжаренные грибы я размещаю на дне горшочка, их половинки выглядят очень красиво.
Затем я беру шесть клубней картошки, одну крупную морковь и две средние головки лука. Картошку и морковь я очищаю и нарезаю кубиками, а лук мелко нарезаю. Затем я добавляю эту смесь в горшочки поверх обжаренных грибов.
Чтобы придать жаркое пикантность, я мелко молю черный свежемолотый перец и добавляю одну чайную ложку в каждый горшочек. Также я добавляю шесть больших зубчиков чеснока для аромата и вкуса.
Наконец, я добавляю 500 граммов шампиньонов и четыре столовых ложки растительного масла для жарки грибов. Все ингредиенты должны быть равномерно распределены в горшочках.
После этого я посыпаю все солью по вкусу и закрываю горшочки крышками. Жаркое готовится в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40-50 минут.
Получившийся жаркое в горшочках станет отличным блюдом для ужина или обеда. Вкус и аромат этого блюда никого не оставят равнодушными.
Моя подруга не ест лук, поэтому я режу лук тонкими полукольцами и укладываю его в пять горшочков, оставляя шестой пустым. Морковь чищу, мою и нарезаю красивой тонкой соломкой, затем добавляю ее во все горшки.
Свинину нарезаю кубиками, слегка солю и размещаю в горшках. Однако в один из горшков я полагаю кусочек курицы, так как мой муж не любит свинину.
Чеснок чищу, давлю его прессом и выкладываю в каждый горшок. Затем посыпаю каждую порцию перцем, который предварительно перемолола.
Картофель чищу, нарезаю небольшими квадратиками длиной 3 см и выкладываю в горшки, подсаливаю немного. Наконец, наливаю в каждый горшочек теплую кипяченую воду на треть объема.
Можно быстро сделать крышки из теста, если их нет, можно купить любое тесто в магазине. Накрываю крышками. Теперь выставляем горшочки на противень, и ставим в духовку на 60 минут при температуре 190-200 градусов. Если не можете определиться со временем, через минут 45 откройте один горшок в духовке и попробуйте на готовность блюда. Вы точно знаете, как приготовить жаркое дома, смотрите, чтобы аромат из духовки не опьянил вас.
Картофель в горшочках по моему рецепту получается ароматным, сытным. У меня даже не возникает вопроса, как приготовить жаркое по другому рецепту. Чтобы было вкусно, не надо искать изысканные, особенные ингредиенты. Все можно приготовить из простых продуктов, которые всегда есть дома.
На праздничный стол предлагается жаркое, которое подают горячим, чтобы избежать повреждения скатерти. Разместите горшки на маленьких тарелочках или специальных салфетках. Однако, это блюдо остается горячим настолько долго, что не требуется подогревать его. Таким образом, вы можете спокойно продолжать празднование, не беспокоясь о еде.
Но я хотел бы узнать, какие блюда вы обычно готовите на праздничный стол? Понравился ли вам мой рецепт? Может быть, у вас есть свой собственный рецепт жаркое? Приготовьте его с удовольствием и наслаждайтесь! Желаю вам хорошего дня!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии.