Рада приветствовать всех Вас, любимые мои читатели , на своей страничке !!!
Благодарю Вас за теплые слова и пожелания !!!
Прохладно было у нас сегодня в Сибири. Днём на градуснике +14. Дождик был хороший такой. И в течении всего дня выглядывало солнце.
Сегодня мы с Валюшкой сходили на наш избирательный участок на выборы. Проголосовали. Выполнили гражданский долг.
Потом по плану был поход на рынок.
Ребятишкам я купила фруктов. Пока ещё есть хороший ассортимент на рынке. А то скоро заморозки и только в супермаркете фрукты останутся. А там они не всегда вкусные и спелые. Незнаю почему так.
Вот летом на рынке фрукты дороже,чем в магазине . Но покупаю в основном на рынке.
Сегодня купила виноград зелёный и черный, сливу, дыню.
Мальчишки очень полюбили виноград. А девчонкам захотелось дыню. Ну, и сливы немного по сезону.
Кстати, фрукты дома мою всегда в теплой воде с добавлением пищевой соды и несколько раз ополаскиваю.
Ещё сегодня купила хорошую морковку и по очень хорошей цене. Решила,что несколько баночек икры закрою.
Такую икру я несколько лет назад варила,чтобы переработать остатки морковки с дачи.
Обычно использовала мелкую, корявую, лопнувшую. Выкидывать урожай жалко, а вот на икру в самый раз.
Сейчас у меня огорода нет, но в сезон урожая цены очень хорошо снижаются и можно купить овощи сезонные подешевле.
Готовится морковная икра очень просто. Рецепта нет. Готовлю на вкус.
Морковка здесь основной ингредиент. Её мою в воде и очищаю от кожуры .
Далее на мясорубке проворачиваю морковку, помидоры, перец болгарский , лук.
Получается вот такая яркая красота.
Затем всё отправляю в кастрюлю, добавляю совсем немного соли и сахара, полстакана растительного масла, и на медленный огонь.
Варится так около часа.
Добавляю уксусную кислоту и по баночкам.
Баночки заранее простерилизовать.
У меня получилось вот таких четыре небольшие баночки по 450 граммов.
Эта икра настоящая палочка -выручалочка на кухне. Её можно добавлять в суп, в соусы и подливы, в макароны, крупы. Да и просто на хлеб как бутерброд .
Соли и сахара специально в икру добавляю чуточку. Потому как в супе уже будет соль. А на бутерброд вкусно и полезно с наименьшим количеством сахара и соли.
Хранить баночки с икрой можно в квартире. Я уношу в кладовку в подъезде . Дома места очень мало для хранения заготовок.
Ещё сегодня накрутили "горлодер" из помидоров и чеснока. Но это не на зиму, а на ближайшее время скушать.
Его я храню в холодильнике .
Он особенно полезен сейчас в наступающий сезон простуд и гриппа. Потому как в нём есть чеснок.
Кроме, заготовок ещё и покушать готовила. И в итоге вышла из кухни только к восьми часам вечера.
Вот так сегодня потрудилась.
Желаю всем творческих успехов и крепкого здоровья !!!