Самый совершенный хрустящий жареный картофель с розмариновым маслом. Может показаться, что это слишком простой рецепт, но, поговорив с мамой, решила, что он должен быть у каждого.
- В чем секрет? Картофель нарезан тонкими ломтиками и запечён на сильном огне. Снаружи он как чипсы, а внутри пюре, и это вкусно!
С вами Женя, автор канала "БУЛОШНАЯ" и я признательна всем за лайки, комментарии и теплые слова в адрес моего уютного канала. Обнимаю и от души благодарю!
Поехали!
Чтобы приготовить хрустящий картофель вам понадобится всего четыре ингредиента, точнее шесть, включая соль и перец.
Возьмите небольшие клубни картофеля, размером с яйцо и хорошенько помойте.
Мне нравится результат с желтой картошкой сорта "гала".
Сделайте тонкие разрезы не до конца.
- В этом вам поможет специальное приспособление из двух ножей, или ложек, или китайских палочек.
Налейте 1/4 стакана растительного масла на сковороду и нагрейте.
Кстати, спокойно растительное масло можно заменить на сливочное.
Насыпьте 1 чайную ложку сухого розмарина (идеально свежий, но можно и сушеный), и 1/2 чайной ложки соли.
Выключайте огонь на плите, так как наша задача прогреть масло со специями, а не кипятить.
Бросьте 4-5 зубчиков чеснока и свежий молотый черный перец, можно еще добавить жгучий перец чили. (Если любите поострее).
Печем!
Уложите картофель в форму для запекания надрезами вниз.
Полейте ароматным розмариновым маслом.
Уже выглядит аппетитно, не так ли?
Запекайте в течение 40 минут при температуре 200С.
За 10 минут до конца приготовления переверните картофель надрезами вверх и пеките до конца.
Хрустящий картофель готов!
Картофель получается маслянистым, с нотками розмарина и чеснока. Разрезанные дольки хрустящие, почти как картофельные чипсы, и очень аппетитные.
И да, сыра совсем нет. Сама в шоке, но иногда просто соленая картошка - это то, что нужно. Особенно в выходные, когда так лень готовить.
Обнимаю!
Мой блог - виртуальная кулинарная книга, куда собираю хорошие рецепты. И я очень радуюсь, когда вы готовите по моим скромным рецептам и оставляете свое мнение. Присоединяйтесь!
Напоминаю, что на все рецепты я снимаю видео (всего 2-3 минуты), их всегда можно посмотреть на канале.
Делитесь фотографиями!