На днях вспомнила, как готовила это блюдо для кулинарного сайта, наверное лет 12 назад. Изучила способ приготовления и поняла, что это что-то типа рагу. Процесс приготовления похож: сначала слегка обжаривают, потом добавляют грибы или овощи и тушат.
Так вот, приготовила это блюдо и говорю мужу: «Иди за стол, тебя ждет фрикасе» 😁 Муж входя в кухню сказал: «Название настораживает, но аромат очень аппетитный» 😂
В качестве гарнира к фрикасе подают рис, или любой гарнир по вашему вкусу,. К примеру, отварной картофель, гречка или макароны, будет тоже вкусно.
СОСТАВ:
Курица (у меня бедрышки без кости) - 500 г
Лисички - 200 г
Сливочное масло - 20-30 г
Сметана жирная - 5 ст.л
Шафран (можно не добавлять) - 1 ч.л
Баклажан - 1 шт.
Куриный бульон или вода - 200 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Куриное мясо и баклажан нарезала на крупные кусочки. Лук нарезала на маленькие кусочки.
Разогрела сковороду со сливочным маслом, выложила мясо курицы, баклажаны, лисички и лук. Обжарила до полуготовности на среднем огне.
СОВЕТ! По желанию обжарьте первым делом лук до румяность. Затем выложите остальные продукты.
Влила куриный бульон (можно заменить на овощной бульон или воду), накрыла крышкой и тушила около 10 минут после закипания.
Посолила, поперчила, добавила сметану и шафран. Перемешала и переложила в огнеупорную форму. Поставила в разогретый до 190 градусов духовой шкаф минут на 25.
Фрикасе готово, подала в горячем виде с гарниром.
Приятного аппетита!
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
МОИ СОЦСЕТИ 👉 ДЗЕН 👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉 группа в Одноклассниках 👉 Пинтерест
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!