Всем привет, сегодня расскажу Вам об одном из способов приготовления тефтелек в томатном соусе!
Расчет на 5-6 порций.
Необходимые ингредиенты:
- фарш 500г.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- томатная паста 2 ст.л.
- яйцо 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- хлеб 100г.
- соль 1 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- перец черный 0,5 ч.л.
- мука или панировочные сухари
Первое, что нужно сделать, это приготовить все ингредиенты, если у Вас цельный кусок мяса, то пустите его через мясорубку с половинкой лука и 2 зубчиками чеснока, заранее замочите хлеб в воде или в молоке по вашему усмотрению.
к готовой смеси нужно добавить размоченный хлеб и 1 яйцо, добавьте соль, перец в получившийся фарш и все тщательно перемешайте.
Подготовим соус.
Вторую половинку лука нашинкуйте, небольшую морковь нужно натереть на тёрке. Обжарьте их не на максимальной температуре жарки 7 минут.
После, добавьте 2 столовые ложки томатной пасты и 1 стакан воды в сковородку, размешайте.
Возьмите приготовленный Вами фарш, в плоскую емкость насыпьте муку или панировочные сухари ( я делаю на сухарях). Формируйте шарики нужного Вам размера и обмакивайте их в панировку.
Выложите тефтели в сковородку, включите среднюю степень жарки и тушите под крышкой 15-20 минут (в зависимости от размера) до готовности.
По истечении времени, переверните тефтели и дайте им настояться 5 минут под крышкой на выключенной панели. Подайте на стол своим близким!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ! ДО ВСТРЕЧИ!