Гастрономический туризм всерьёз набирает обороты в России - и неудивительно, ведь почти в каждом городе найдется локальное блюдо, которое стоит попробовать путешественнику. Местная кухня помогает лучше понять вкусы и менталитет жителей разных уголков страны.
Мы подготовили небольшую подборку тех блюд, которые вы можете отведать, отправляясь в путешествие с нами.
Нижний Новгород (Нижегородская область)
Само расположение на берегах Волги подсказывает, что в Нижнем Новгороде знают десятки рецептов блюд из рыбы. Одно из них - рыбный пирог "Ветлужский", о котором гости города отзываются восторженно (на раскатанное тесто насыпают больше количество лука, раскладывают подсоленные кусочки речной рыбы, после чего пирог запекают. После подачи сначала съедают рыбу, а затем уже - сам пирог)
Казань (Республика Татарстан)
Токмач - это самый распространённый суп в татарской кухне. Очень вкусный, наваристый, сытный. Токмач отличается от других супов тем, что мясо на котором сварен бульон, подаётся отдельно. Суп готовится на различном бульоне - с говядиной, курицей или бараниной. Это очень семейное блюдо. Токмач разливается по тарелкам, а куски мяса выкладываются на отдельное блюдо и каждый берёт себе необходимое количество.
Пермь (Пермский край)
Главный местный хит — посикунчики. Это пирожки, похожие на маленькие чебуреки, с начинкой из мяса. Посикунчиками их назвали из-за горячего сока, который брызгает, из пирожка, когда его кусаешь.
Астана (Казахстан)
Казахстанцы считаются самыми гостеприимным народом, а всё потому, что умеют вкусно и сытно накормить! Национальная казахская сладость, которую стоит попробовать хотя бы ради интереса - жент. Поджаренная дробленая пшенка и сушеный толченый творог смешиваются с медом, сахаром и топленым маслом. Получается очень необычный десерт, к которому иногда также добавляют орехи, изюм или другие сухофрукты. Блюдо очень сладкое, поэтому его стоит пробовать с большим количеством чая. Купить жент в Казахстане можно на рынке или в кондитерских.
Йошкар-Ола (Республика Марий Эл)
Марийская кухня формировалась веками. Если вы хотите прочувствовать «вкус» отдыха в Йошкар-Оле, попробуйте блюда по старинным бабушкиным рецептам, передаваемым из поколения в поколение. Одно из них - Коман-мелна в переводе означает многослойный блин. Он состоит из нескольких слоёв — самого блина и «шапки». Издавна коман-мелна готовят в несколько этапов и обязательно в печи. Сначала в печи до полуготовности доводят сам блин. Затем его вынимают, намазывают «шапку» из смеси крупы, яйца и сметаны и снова отправляют в печь до полной готовности. Также есть блины паренге-мелна с картофельной начинкой. Вкус у них совершенно другой, поэтому стоить попробовать разные варианты для сравнения.