В стране происходит массовый отъезд мигрантов, а в это же время представители бизнеса громко кричат о дефиците рабочей силы, утверждая, что им не хватает целых 30% сотрудников.
Согласно анализу экспертов, внезапный подъем валютных курсов, сильно ударивший по доходам трудовых мигрантов и приведший их до минимума, вынудил их уезжать в свои тёплые страны и обнажил масштабную проблему с нехваткой работников в общественном питании.
Пользователи социальных сетей выражают своё удивление:
"Кто бы мог подумать, что в России закончится время, когда пирожки можно было купить на каждом углу!"
Ситуация настолько серьезна, что теперь приходится ждать заказанные блюда в ресторанах в полтора раза дольше обычного. По словам представителей московских рестораторов, подобного дефицита ранее никогда не наблюдалось.
Станислав Лисиченко, основатель крупной сети ресторанов, выразил свою озабоченность вопросом "Что делать и кто будет работать вместо мигрантов?". Он также поделился, что ему не хватает поваров. Ранее эту нишу занимали иностранные специалисты, но теперь ситуация изменилась.
В дополнение к поварам, другие рестораторы столкнулись с нехваткой уборщиков и барменов:
"Нам пришлось приложить усилия и повысить зарплаты сотрудникам", - отмечают в управлении сети лапшичных. "Все наши вакансии закрыты, но это стоило нам немало усилий".
Пользователи сети высказывают свое недоумение:
"Если бы только набрать русских и предложить хорошие зарплаты, проблемы бы не возникло!"
Рестораторы, в свою очередь, обвиняют слабый рубль в трудностях с привлечением мигрантов, утверждая, что теперь они могут предпочесть работу за рубежом.
Хотя недорогая рабочая сила на кухнях московских ресторанов позволяет сэкономить, остальные страдают от этой экономии. Это не только влияет на качество сервиса и блюд, но и на общую обстановку. Многие мигранты ведут себя так беспорядочно, что местные жители не знают, куда обращаться за помощью.