Недавно я открыла для себя вкуснейшие грибы - Эринги. Продавались они в супермаркете у дома. Упаковка (200 граммов) обошлась в 143 рубля. На ней было написано, что производит грибы фермерское хозяйство в Московской области. Вот такая красота попала на стол.
Немного о продукте. Эринги также известны, как "Королевская вешенка" и "Степной белый гриб". Они имеют продолговатую форму, а их текстура напоминает куриную грудку. У грибов сладкий и нежный вкус, что делает их популярным ингредиентом в кулинарии. Они также богаты белками, витаминами и минералами, такими как калий, магний и фосфор.
Одним из самых популярных способов приготовления эринги является жарка в чесночном масле. Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 граммов эринги
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 2 измельченных зубчика чеснока,
- 1/2 чайной ложки смеси перцев
- 1 чайная ложка итальянских трав (по желанию, можно и без них)
- Соль - по вкусу
- Сухая аджика - по вкусу
А вот и сам рецепт приготовления:
1. Возьмите эринги и хорошо промойте их, удалите грязь и обрежьте концы ножом. После этого нарежьте их на тонкие полоски.
2. В миске смешайте оливковое масло и измельченный чеснок. Добавьте смесь перцев, соль, итальянские травы.
3. Равномерно распределите полученные смесь по поверхности грибов.
3. Разогрейте на сковороде оливковое масло. Добавьте эринги и обжарьте их в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Помешивайте грибы время от времени, чтобы они равномерно обжарились.
4. В процессе готовки добавьте сверху немного сухой аджики. Эринги жарятся быстро, поэтому не держите их на огне слишком долго.
Эринги, жаренные в чесночном масле, отлично подходят как гарнир к мясным блюдам. Они также могут быть использованы в салатах или добавлены в пасту. Этот простой рецепт является отличным способом насладиться вкусом грибов и добавить немного разнообразия в ваше меню.
В этот раз я сделала с жареными эринги бутерброды. 🥪
На той же сковороде обжарила хлеб, смазала ломтики творожным сыром, положила сверху грибы и добавила каплю лимонного сока.
Эринги и чесночное масло создают идеальное сочетание вкусов и ароматов.