Индийская кухня периодически становится популярной – те или иные блюда от местных блогеров выстреливают, и их начинают готовить и на Западе. Так произошло и с панджири, необычным десертом из муки, сахара и орехов. Блогеры в YouTube показали, насколько просто его готовить – а вкус получается потрясающим. Делимся рецептом трендового индийского десерта.
Рецепт панджири оставили для вас ЗДЕСЬ
Панджири – популярное блюдо Северной Индии, которое готовят из пшеничной цельнозерновой муки, топленого масла (гхи), сухофруктов и орехов. Это блюдо часто подают женщинам после родов для улучшения лактации и восстановления, а также детям в виде лакомства после основного блюда.
Панджири часто подают во время индуистского фестиваля Кришна-джанмаштами, во время которого празднуется рождение Кришны. Этот фестиваль проходит в сентябре, именно поэтому панджири стал популярен в соцсетях.
В традиционном рецепте используется пхул махана – попкорн из семян лотоса. Этот ингредиент можно убрать или добавить обычный попкорн без добавок.
Этот десерт хорошо подойдет для более холодных дней, он обладает согревающим эффектом
- 125 гр пшеничной муки
- 60 гр сахарной пудры
- 55 гр масла гхи
- 50 гр семян дыни
- 50 гр пищевой камеди
- 2 ст.л. нарезанного миндаля
- 2 ст.л. нарезанных кешью
- 2 ст.л. изюма
- 1 молотый кардамон
- 1 ч.л. сухого порошка имбиря