Все любят блины, но когда дело доходит до начинки, в голове остаются лишь классические варианты: фарш, сметана с вареньем и картошка с грибами. Сегодня немного расширим понятие о фаршированных блинчиках и поделимся с вами идеями начинок.
Яблоко-корица
Итак, нам понадобится:
- Яблоки (3 шт)
- Корица (0,5 чайн.л)
- Сахар (150г)
- Сливочное масло для жарки
К корице можно добавить любые другие пряные специи.
Как готовить:
- Моем яблоки и очищаем от кожуры, нарезаем на мелкие кубики.
- На сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем нарезанные яблоки и посыпаем сахаром, корицей и специями. При желании количество корицы можно увеличить.
- Хорошо обжариваем их, немного остужаем и фаршируем этой начинкой наши блинчики. Для подачи можно немного облить их соленой карамелью.
Блины с ветчиной и сыром
Итак, нам понадобится:
- Сыр (150г)
- Ветчина (100г)
- Сливочный сыр (150г)
Сливочный сыр можно взять не классический, а поэкспериментировать со вкусами. При желании к начинке можно добавить помидор и соленый огурец, зелень.
Как готовить:
- Сыр натираем на средней или крупной терке, смешиваем со сливочным сыром, при желании солим и перчим.
- Мелко режем ветчину либо начиняем кусочек сырной массой и сворачиваем в трубочку.
- Блин обжариваем с одной стороны и переворачиваем готовой стороной наверх. На нее выкладываем начинку, ждем, пока прожарится вторая сторона блина, заворачиваем удобным способом: конвертиком, трубочкой, треугольником. Подаем к столу.
Блины с красной рыбой и сыром
Итак, нам понадобится:
- Любимая красная рыба
- Сливочный сыр
- Зелень
Сливочный сыр можно взять либо классический, либо с зеленью. Из рыбки чаще всего предпочитают семгу или форель, но ее можно заменить на красную икру или крабовые палочки.
Как готовить:
- Мелко нарезаем рыбу либо тот продукт, который вы взяли ей на замену.
- Смешиваем с зеленью и сливочным сыром.
- Фаршируем блин, сворачиваем рулетиком или трубочкой, нарезаем по диагонали и подаем к столу. Они вкусны и в теплом, и в холодном виде.
Блинчики с курицей и грибами
Итак, нам понадобится:
- Куриное филе (1шт)
- Грибы (200г)
- Сливочный сыр (200г)
- Масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
- Зелень по вкусу
Выбор грибов не имеет значения, все на ваш вкус. Сыр можно заменить на обычный. При обжарке курицы можно добавить любые специи и 20%-ые сливки.
Как готовить:
- Тщательно моем грибы, обсушиваем их, мелко нарезаем.
- Куриное филе тоже мелко режем и обжариваем на нагретой сковороде с маслом. Добавляем специи по вкусу и при желании сливки. Немного погодя добавляем к курице грибы и жарим их вместе, чтобы вкусы и ароматы смешались.
- Остужаем готовую начинку, смешиваем ее с сыром и зеленью и фаршируем готовые блинчики.