Для приготовления картофельных чипсов вам понадобятся:
- Картофель
- Растительное масло
- Соль или другие приправы по вкусу
1. Сначала нужно очистить картофель от кожуры и нарезать его на тонкие круглые ломтики. Чем тоньше будет нарезка, тем хрустящее будут чипсы.
2. Затем положите ломтики картофеля в миску с холодной водой и оставьте на 10-15 минут. Это поможет удалить избыток крахмала и сделает чипсы более хрустящими.
3. Откиньте картофель на дуршлаг и промойте его под холодной водой, чтобы смыть остатки крахмала.
4. Выложите ломтики картофеля на салфетку или бумажное полотенце и оставьте на несколько минут, чтобы они высохли.
5. Пока картофель высыхает, разогрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 170-180 °C.
6. Аккуратно опускайте ломтики картофеля в раскаленное масло и обжаривайте их до золотистого цвета. Обычно это занимает около 2-3 минут.
7. Используйте шумовку, чтобы достать чипсы из масла, и выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Посолите или добавьте другие приправы по вкусу.
8. Повторяйте процесс обжаривания с остальными ломтиками картофеля.
9. Когда все чипсы будут готовы, оставьте их на полотенце, чтобы они полностью остыли и стали еще более хрустящими.
Наслаждайтесь своими домашними картофельными чипсами!